知否，应是绿肥红瘦 ——特种动物养殖形势分析(二)

知否，应是绿肥红瘦

——特种动物养殖形势分析(二)

本刊 靳国庆

       三、特禽类养殖：市场较稳定，种源需培育

　　总体来说，我国的特禽养殖业发展较早，发展比较成熟的有肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、鸵鸟等，相对来说，大雁、孔雀、山鸡等规模较小。

      1、肉鸽养殖：

　　我国已成为国际上肉鸽生产和消费大国,肉鸽养殖区域分布比较广，华南、华东、中原和华北都有相当规模的养殖。　　在肉鸽养殖业的发展过程中，也面临一些阶段性问题。生产上，必须要加快品种改良的步伐;消费上，多元化开发功能性产品，扩大消费市场;产业组织方面，企业间仍需要加强联合，打造集群产业链，共同开发市场。　　特种养殖信息网认为，北方的封闭式饲养管理，导致了慢性疾病多发，50%鸽场发病率高，特别是营养达不到需求，导致了小鸽子死亡率高。因此，在养殖过程中一定要注意防治，不要以为种鸽能够生产，就听之任之，否则容易导致品种退化、质量低。

      2、鸵鸟养殖：

　　鸵鸟肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低能量、口感鲜嫩的优质红肉，是人类理想的健康食品。鸵鸟皮具有柔软、坚韧、透气性好以及其毛根形成的美丽图案等特点，是制作高档服装、服饰、皮鞋、箱包的优质原料。　　鸵鸟的主要利润点在肉、皮和蛋上。相比较鸵鸟肉的质量、营养价值均要高过牛肉，而大众对鸵鸟肉的食用价值认识还比较浅。鸵鸟行业作为一个市场销售仍不成熟的特养产业，建议广大农民在养殖鸵鸟时，应该与诚信、实力兼备的龙头企业联合，有效降低销售风险，充分发挥低成本的优势。

       3、鹧鸪等养殖：

　　鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受国内外消费者的欢迎。据有关资料显示，全国年需求量约2亿只，但目前全国产量只有5000万只，只有市场需求量的四分之一。鹧鸪的销售市场比较稳定，河北的保定、沧州地区养殖和销售形势不错。　　其他诸如鹌鹑、山鸡、贵妃鸡等现在市场表现也不错。总体来说，这两年特禽发展比较稳定，市场面也在不断扩大。

       四、昆虫：技术需改进，市场待开发

　　现在昆虫养殖逐渐成为热点，从事养殖的企业较多。特种养殖信息网认为，有些问题需要注意，那就是市场销路。昆虫大多是药用、食用或者饲料用，跟其他品种结合养殖为最佳。

　　至于水产养殖和宠物类养殖，因为不是特种养殖信息网的关注重点，我们也是择机讨论。

       特种动物养殖存在的主要问题

　　总的来说，近些年来大多数特养品种发展比较稳健，养殖规模、消费市场不断扩大，社会对特种动物产品及特种动物养殖行业的认知程度也在不断提高。同时我们也应该清醒地看到，作为新兴起的行业，特养业发展也存在诸多问题。

      一、种源品质较低

　　以水貂为例，我国目前都是从国外引进种源，几年之后品种退化严重，国内又缺少种源培育基地，结果导致皮张质量不高，难以和进口皮张竞争。

       二、疫病防制较差

　　俗话说，“家有万贯，带毛的不算”，搞养殖，不仅仅承担价格波动的市场风险，更要承担在养殖过程中各种疾病带来的损失甚至是养殖场的“灭顶之灾”。由于养殖观念落后、饲养管理不规范、防疫意识淡漠等原因，不仅给养殖场带来了经济上的损失，更重要的是影响了行业的可持续发展。

       三、科研力量比较薄弱

　　这一点是我们这个行业最尴尬的一个环节。在发展较好的特养品种里，如毛皮动物、驴、鹿、肉鸽等，从事科研的专家学者较多，但大多数是从研究家畜、家禽“转行”过来的;而从事像野猪、特禽、昆虫等方面研究的人，是少而又少，在一线能够指导生产的，则更是凤毛麟角了。

       四、产品品质标准不健全

　　经过多年的发展，一些比较成熟的品种有了地方标准或是行业通用标准，而对于大多数特养品种来说，标准是没有、或者是不健全的，这导致了很多产品难以交易，甚至让一些低端产品扰乱了市场。

      五、市场开发力度小

　　特种动物养殖业涵盖领域十分宽泛，但大部分品种都是由养殖户零散养殖，这些养殖户大都重养殖、轻市场开发。同时由于能够及时供应市场的商品数量少，养殖户的资金又是十分有限，难于对市场进行有效地开发。

      六、组织化程度较低

　　在多年对特种动物养殖行业的调查中，特种养殖信息网发现，凡是发展比较好的特养品种，诸如毛皮动物、鸵鸟、鹿、驴、肉鸽、兔、蜜蜂等品种，其组织化程度都是比较高的。而对于特禽、昆虫、野猪等品种，则是很差。

　　作为关注特种动物养殖行业20年之久的中国特种养殖信息网，举办的专业品种会议、特博会曾经都是特养行业里的品牌盛会，为同品种、不同品种企业之间的交流架起了桥梁，然而由于种种原因，只留下《特种养殖》刊物和“特种养殖”公众号为行业服务。