工业化蜜蜂养殖 开辟我国养蜂发展新路——未来我国蜜蜂养殖模式探讨

一、我国蜜蜂养殖的现状与问题

　　养蜂是传统农业，我国是世界养蜂大国，目前全国蜜蜂总数约1400万箱，从业人员30万。在从业人数、蜂产品产量和出口数量均为世界第一，然而整个行业产值每年在200~300亿元徘徊，而且品质不高，长期以来受到国际社会的诟病和问责，特别是近几年国际蜂联曾两次针对蜂蜜问题发出声明。

　　同国外养蜂业相比，我国养蜂业分布广、潜力大，生产能力强，但又存在巨大差距，主要是蜜蜂养殖碎片化，机械化程度低，生产手段落后，劳动生产率不高，单位蜜源面积容蜂量少。每个养蜂劳力养殖的蜂群少，我国平均仅30多群，专业养蜂多为一两百群，而国外专业蜂场蜜蜂养殖数量一般是几百群至数千群，加拿大、美国许多养蜂规模达到上万群。单位土地面积的蜂群数量，即每平方公里的蜂群蜂量，世界平均水平是9~10群，而我国只有1.45群。即使除去沙漠和城市300万平方千米，每平方千米蜂群数量也只有2.12群，而我们的邻居韩国最高时每km2 33群。目前国内养蜂模式有3种：一是专业蜜蜂养殖户，大转地养殖;二是部分专业蜜蜂养殖户，小转地或定地养殖;三是业余蜜蜂养蜂户，养蜂爱好者，定地养殖。

　　蜜蜂行业是最适合农村经济发展的产业之一，从精准扶贫到践行两山理论，从乡村振兴到双碳经济，蜜蜂产业既符合大生态，又符合大健康，是地地道道的朝阳产业，相比价值链高端产业，蜜蜂产业未来增值空间巨大。目前我国蜂蜜的价格与国外相差十倍至几十倍，年人均消费量与国外也有10~20倍距离，结合药食同源，蜂产品市场发展潜力巨大。通过全面提升蜂产品质量，改变传统产业链管理模式，提升产业附加值，既符合蜜蜂行业发展需要，也符合国家高质量发展规划，是难得的高回报产业。

　　蜜蜂养殖作为行业的基础，目前大多蜂农还处于农耕时代，小而全的生产模式，全手工的管理造成一个蜂场一个样，一个蜂农一个标准，根本无法达到蜂蜜产品的标准化和高质量，也不可能形成行业大的发展，要改变行业现状应从根本上改变生产模式，按照工业化、信息化管理蜜蜂养殖和蜂蜜生产全过程，形成全新的工业化养蜂，真正完成产品控制，减轻劳动强度，提高生产效率，生产出高品质蜂蜜。

二、新的工业化蜜蜂养殖是未来养蜂发展趋势

1.养蜂业发展需要工业化

　　工业化是现代化的核心内容，是传统农业社会向现代工业社会转变的过程。社会分工是工业化的具体表现，也是指社会不同部门之间和各部门内部的分工。社会分工是工业化分工的重要形式，具体而言，分工越细，专业领域活动频率越高，将会带来三个效果：一是熟能生巧，二是减少工种转换时间，三是由于人的注意力集中于单一事物上，工作效率提高，创造出更多财富。同时，更易于在工作方法和专业化方面有所突破，有利于发明创造。

　　养蜂行业工业化分工和专业化所产生的间接效应：

　　(1)养殖各环节的分工和专业化使得个体能够专注于某一个领域，更容易把资源集中于这个领域，催生技术创新。同时，一个领域的专业化意味着总结出某种模式，即把复杂的工作变成简单的、可重复的工作，也为引进现代化的机械设备、形成流水线作业创造条件。

　　(2)养蜂产业链的分工和专业化为机器化生产创造条件，因为实施机器化生产的过程，产生了对机器设备的大量需求。生产需求机器，而生产机器则需要生产机器的机器，机器种类数量繁多，因此衍生出对机器生产的分工和专业化。

　　(3)养蜂工业化分工必然要求先有初期的投资，因为先期投入是基础，有了投资才能有机器设备，而后才会有产品和服务，最后获取回报。

　　2.养蜂工业化分工的形式

　　(1)传统养蜂形式：传统蜜蜂养殖可分为春季管理、夏季管理、秋季管理和冬季管理，或者按照工作内容分为：

　　春繁期：是繁殖蜜蜂，从1张脾开始，当副盖爬满蜜蜂后，开始上继箱。

　　生产期：蜂农一年收成如何就看这个阶段。主要工作就是生产蜂王浆，蜜源植物花期采蜜摇蜜。

　　越冬期：分为北方越冬和南方越冬。北方越冬前培育好越冬蜂，扣王，喂足饲料。进入12月开始扣王，待最后一批封盖子出房后彻底治螨，做好保温基本就不动了;南方气候温和，越冬期短，室外越冬就可以。到1月初就可以开始春繁。

　　(2)工业化养蜂模式：工业化养蜂模式分为蜜蜂繁育和蜂蜜生产两个环节，这两个环节通过社会化分工完成，蜜蜂繁育由专门繁蜂机构完成，蜂蜜生产由专门生产蜂蜜的养蜂户完成(见图1)。

图1 未来养蜂环节示意图

　　工业化模式主要工作有：一是从蜜蜂繁育机构采购适龄蜂和蜂王，组织成标准化强群，在流蜜期生产蜂蜜;二是将蜜脾运回工厂集中采蜜;三是流蜜期结束后对蜜蜂残留价值进行利用。这样可以让繁蜂、采蜜更轻松，蜂蜜质量得以保证，摆脱蜜蜂全年繁育的繁琐劳动(见图2)。

图2 未来蜂农生产环节示意图

三、未来工业化养蜂发展模式

　　养蜂全年工业化工作分工模式：

1.蜜蜂工厂化繁育

　　蜜蜂繁育是养蜂生产过程中最重要的环节，蜂群中没有足够数量的蜜蜂就无法采集足够量的蜂蜜，流蜜期有大量适龄采集蜂是蜂农获取蜂蜜丰收的重要条件。在通常情况下，蜂农是利用自有蜂场的蜂群进行每个独立蜂群的自然繁殖，而工厂化繁育蜜蜂是通过工厂进行工业化蜜蜂繁育，完全摆脱小农经济各家各户繁育蜜蜂的现状，是蜜蜂产业的一个革命性创新。虽然目前有些蜂农在繁育时通过一些人为影响提升了蜜蜂繁育进度，在效率、数量等方面有一定变化，但是蜜蜂繁育效率低、成本高，数量上难以控制、在时间上无法把握等问题，远远不能适应行业发展需要。

　　蜜蜂工厂化繁育就是通过工业化生产线繁育蜜蜂，使蜜蜂实现工厂化形式繁育，不但提高效率、节约成本，还可以根据需要在生产季节随时提供蜜蜂的生产方式。克服了传统蜜蜂繁育的要求条件苛刻，效率低、成本高，可控性差，操作繁琐，不能随时提供蜜蜂的缺点。我们在山东建设首家蜜蜂繁育基地，进行蜜蜂繁育并取得成功。将工厂化繁育替代蜂农的自然繁育，犹如养鸡、养猪繁育专业化一样，进行行业分工合作。

2.采蜜前组织强群

　　传统养蜂过程中，在当地主要蜜源流蜜前50天左右开始培育适龄采集蜂。在大流蜜期间，控制蜂王产卵，让工蜂集中精力采蜜。为防止流蜜结束后群势下降，通过从辅助蜂群中取出子脾补给采蜜蜂群，维持蜂群的群势。

　　工厂化繁蜂模式组织采蜜强群的方法是，大流蜜期开始前10~15天，直接从繁蜂工厂运来蜜蜂和蜂王，组织成蜜蜂数量在16框以上的标准化采蜜强群，直接让蜜蜂在流蜜期突击采蜜，保证蜂蜜高产。

3.蜂蜜采集

　　(1)超强蜂群采蜜：人为组建16~25框蜂、群势一样的超强群，充分利用当地蜜源，突击采集足够多的花蜜。

　　(2)工厂集中取蜜：蜜脾封盖后，统一运回工厂集中取蜜，可以保证取蜜环境和器具达到卫生要求，避免二次污染。减少养蜂员劳动强度，提高养蜂效率，减少对蜜蜂的干扰，让蜜蜂集中精力采蜜，避免取稀蜜，提高蜂蜜的产量和质量。

图3 养蜂全年工业化工作分工模式

4.耗损蜜蜂补充

　　流蜜期中采集蜂工作强度太大，采集完成后会出现大量的死亡，蜂蜜是蜜蜂用生命换回来的，工作强度越高，工蜂寿命越短，这是自然规律，也是正常现象。另外，在大流蜜期间蜜蜂采回来大量的花粉和蜂蜜，导致花粉和蜂蜜压子现象，蜂王没有地方可以产卵，以后繁育量减少，出现蜂量锐减情况。还有敌害、农药中毒等原因，都会导致群势下降。因此根据蜜蜂耗损情况，及时给蜂群补充蜜蜂，继续采集下一个蜜源。

5.蜜蜂回收处理

　　生产季节结束后，可以将蜜蜂做以下安排：

　　(1)全年循环采蜜：荆条、椴树流蜜结束后，转地采荞麦、野荆芥、野菊花、虎杖、五倍子、野桂花、九龙藤、桉树、八叶五加、枇杷等秋冬季蜜源。也可以运到南方繁蜂，为春季采蜜做准备。

　　(2)蜜蜂授粉：冬季设施农业中种植的草莓、蓝莓、樱桃等果品需要蜜蜂授粉，整理蜂群投入大棚授粉活动。

　　(3)其他

　　取蜂毒：对残余蜜蜂进行蜂毒操作;

　　蜂尸：取毒后的蜜蜂通过烘干变成蜂尸产品(蛋白饲料)。

四、未来工业化养蜂模式展望

　　我国养蜂已经有两千年历史，自西方蜜蜂引入应用活框养蜂也有百年历史，大规模生产蜂蜜也数十年，由于生产模式落后，生产效率不高，基本上是农耕模式，全手工打造。而在农业其他养殖方面，已经发生翻天覆地的变化，如养猪、养鸡规模化、社会化、工业化、机械化生产，由于产业链社会分工，以及大量使用机械，大大地减少劳动力，提高工作效率，减少环境污染，提高产品质量，产生了极大的经济效益，国内外大量的鸡场、猪场机械化生产成功事例充分说明了这一点。通过社会化分工，让各环节专业化，使产业高效率运作。通过示范推广应用，各环节社会化支撑工业化、机械化养鸡养猪，使越来越多的规模养鸡养猪户走上机械化养殖的道路，还可以促进农业机械生产企业发展，促进内需，带动经济发展。另外，通过机械化生产，对环境污染减少，疾病发生率降低，带来可观的生态效益。

　　未来新模式将服务于国内养蜂：

　　(1)传统定地专业蜜蜂养殖户，大转地养殖蜂场，业余养蜂人。

　　(2)蜜蜂授粉：我国工业化蜜蜂养殖新模式探索，旨在改变传统低效的养蜂模式，提高养蜂效率，降低养蜂劳动强度，提高蜂蜜产量和蜂蜜品质，促进产业高质量发展，引领我国蜜蜂养殖业进入新阶段。