上海特色养殖向高质量发展的“内功”

　　鸽子、雉鸡、珍珠鸡这些小众禽类，成为沪郊农场受欢迎的“常客”，骑马、观鹿、喂羊，也已经是都市乡村惯常的体验项目。上海特色养殖品类十分丰富。目前，纳入上海市特种养殖业行业协会管理的品种多达280多个。

　　经营者们倾向于在特色养殖的产业附加值上寻求它的经济学价值，多元消费市场让上海的特色养殖业发展空间有了更多可能。

　　回溯上海特色养殖业发展脉络，从过去“不成气候”的小、散、乱，到发展为农民生活富裕的重要渠道，其“足迹”印证了上海推进农业现代化发展的主线。作为与乡村新场景、新业态相契合的重要角色，这些小众化、非主流的品类在上海农业产业高质量发展中探索出了属于自己的“新型增长点”。

　　发展循环经济，为高品质细分市场拓路

　　在奉贤区庄行镇，市级乡村振兴示范村新叶村产业正兴，兔子是这里的主角之一。“我们基地每天产出3吨多的兔粪，不止是肥沃了500亩水稻田，还通过高温灭菌设备制作成有机肥和有机质。在1.8万平方米的智能光伏大棚种蔬菜，用的是兔粪加工成的有机质，不用土。”很多业内人士指出，在奉贤区庄行镇新叶村，上海腾达兔业专业合作社养殖的是“明星兔”，活兔出口日本，每只售价在2000元以上，规模也大，年产量约8万只。

　　但在合作社理事长金伟丰眼里，“卖好兔子”算不上成功，做好了循环经济，才证明他的经营之道：从养兔中“榨干”粪肥的价值，让黑麦草与水稻轮茬为羊场提供新鲜饲料，在兔粪制作的有机质里养蚯蚓、种菜，让菜鱼共生。透过这家荣获全国首批“生态农场”的合作社，理解了金伟丰的信念。“做好都市农业，得摆脱长期以来农民的弱势状态，让农产品对接中高端市场。”金伟丰说。

　　种养循环经济之于绿色产业链的构建，契合了上海都市现代绿色农业的发展方向，更多人看到背后存在的收益空间和潜力，努力构建和优化这一价值链的闭环。“良好的养殖业一定是农业生产资源的优质供给方。20多年来，上海特色养殖业向标准化、规范化、品牌化方向发展，牛、羊、马、兔、犬、鹿、禽、经济昆虫类及特种水产类等各类别中，几乎都能看到种养结合探索的创新引领示范模式。”上海市特种养殖业行业协会会长周志强说。

　　乡村业态融合，深挖多元消费增值空间

　　走进松江区新浜镇的梅花鹿养殖基地，140多头梅花鹿的“貌美”抬升了整个鹿场的颜值。上海的梅花鹿养殖户并不多，这里是规模较大的一家。谈及鹿场的经营和对市场的判断，相关负责人显得很乐观：“生产出来的鹿茸主要与本地的中药材企业余天成合作，市场需求量大，产多少，收多少，供不应求。”

　　不过，精细化的市场对加工环节和屠宰标准的要求极高，相关资质申请严格，这也倒逼了要延长产业链，就得下更大功夫。相关负责人介绍，目前，鹿场在市、区两级财政项目的支持下，规划提升育种能力，拓展加工业，考虑向三产融合发展。

　　观赏性、趣味性和互动体验的结合，又让特色养殖业在乡村产业、乡村建设上找到了很好的交叉点。在促进“小而精”“小而美”上下功夫，资源优势竞争力就能有所展现。在金山廊下，上海金廊马术农庄规模并不大，拓展骑乘体验和亲子互动，与周边乡村产业联动发展农文旅，已积攒了不少人气。

　　消费市场的增值空间带来生产动力。上海特色养殖业中已有一批具有代表性的龙头企业和养殖合作社进入加速发展期，也有越来越多企业参与品牌创建。南美白对虾、中华鳖、鲜鸭蛋、鲜鸡蛋、肉鸽、肉羊等多家企业产品成为上海优质农产品的代表。一批被授予国家级、市级农业产业化重点龙头企业、全国农民专业合作社示范社等的企业或合作社，形成了立足上海、示范长三角，进一步服务全国的行业影响力。

　　市农业农村委畜牧兽医管理处处长林卫东表示：“上海特色养殖，既是上海农业现代化高质量发展的重要组成，也是连接城市与乡村，生产与消费不可缺少的切入点，今后，在现代农业特色发展，三产融合发展以及与乡村现代服务业相衔接上还有很大空间，是促进农民特色增收和共同富裕的重要通道。”（本文有删节）