山东兔业发展现状


  兔产业是我国传统畜牧业的重要组成部分,家兔在《国家畜禽遗传资源目录》中列为传统畜禽。

  近十年,我国家兔每年的平均出栏量为4.92亿只、平均存栏量为2.0亿只、平均肉产量为82万吨,兔肉占肉类产品的比重为1%左右。山东省是我国养兔大省,素有养殖传统及良好的自然资源条件。兔肉、兔毛、兔皮的产量分别占全国总量的25%、40%、20%左右,其出口贸易量分别占全国总量的80%、45%、55%。

  山东省是我国养兔大省,具有发展兔产业的资源优势,且兔肉、兔皮和兔毛等兔产品的产量位居全国前列。

  山东省不仅家兔养殖量居全国首位,在标准化生产、良种繁育、饲料加工、生物制品、笼具及配套设施、环控设施设备生产等方面也一直走在前列,对我国兔产业的转型升级起到了极为重要的推动作用。农业农村部公布的2016-2017年畜禽养殖标准化示范场名单中共有兔场20家,其中山东省有7家。2017年农业农村部畜牧兽医局公布的我国备案的的曾祖代种兔场共有4家,其中山东省有2家;祖代种兔场共有12家,其中山东省有4家。

  (1)养殖分布及生产组织形式

  山东省家兔养殖主要分布在临沂、潍坊、淄博、枣庄、菏泽、日照、聊城、青岛等地。生产经营活动组织形式:调研结果显示,普通养殖户占比最高,为29.41%,其次为专业养殖合作社和养殖大户,均占23.53%(见图1)。

  图1 兔业生产经营活动组织形式

  山东省从事家兔养殖者大都达10年以上(占41.18%),普通养殖户生产经营活动主体人员主要为家庭成员,他们获得科技信息的主要渠道为手机信息(包括手机新闻、微信、QQ推送、各类APP等),其次技术培训班和专家现场指导。

  (2)养殖规模及品种

  山东省家兔养殖以肉用兔为主,占66.7%;獭兔占27.5%;长毛兔最少,仅占23.5%。家兔存栏规模以1000-10000只中小型最多,10万只以上仅占5.88%。

  (3)饲养管理情况

  山东省家兔养殖的兔舍结构以半封闭式为主,占61.76%。家兔繁殖方式以自然交配为主,人工授精使用普及率在50%以下。使用的全价配合饲料主要购自其他厂家(73.53%),自己企业加工饲料的仅占23.53%。饮水方式90%以上为自动饮水(91.18%),而全自动上料并不多见,仍以人工饲喂为主。人工清粪方式占76.47%,全自动清粪仅占23.53%。大部分兔场能够做到经常消毒,严格按照防疫程序免疫。

  (4)生产水平情况

  肉用母兔年繁殖胎数基本为6-8胎,占47.06%;母兔每年提供活仔数为35-40只,年提供出栏商品兔数量为30-35只,平均水平偏低;商品肉兔出栏日龄在70-80天,出栏平均体重在2.0-2.5kg。

  獭兔母兔年繁殖胎数基本都在6-8胎,占44.12%;母兔每年提供活仔数为35-40只,年提供出栏商品兔数量为30-35只;商品肉兔出栏日龄在90-120天最多,占38.24%,出栏平均体重在2.0-2.5kg。

  长毛兔母兔年繁殖胎数基本都在2-4胎,占20.59%;母兔每年提供活仔数为10-15只;长毛兔年剪毛次数5次最多,占23.53%;次剪毛量多在300-400g之间,年剪毛量为1500-2000g居多。

  (5)主要疫病情况

  影响山东省家兔生产的主要疾病为巴氏杆菌病、大肠杆菌病、球虫病、兔病毒性出血症(兔瘟)、螨病等皮肤疾病。断奶仔兔腹泻仍然是影响家兔成活率的重要因素。

  (6)家兔销售及消费情况

  山东省家兔销售方式主要为活体销售,占85.29%,自行屠宰加工的仅占11.76%;主要销往省外,占88.24%。目前,山东省月收入4000-6000元的家庭兔肉食用次数并不多(偶尔食用的占71.05%),多数认为造成兔肉食用不普及的主要原因是饮食习惯和缺乏获取渠道(81.58%)。兔皮及兔毛制品使用率更是偏低。

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