规模养鸭场行业发展前景分析

  肉鸭养殖企业拓展产业链上下游

  我国是鸭肉生产、消费、出口第一大国,在国内和国际贸易中,鸭肉占据着非常重要的作用。在农产品价格波动加剧、市场竞争日益激烈的背景下,肉鸭行业传统的零散经营方式已难以适应市场要求,提质增效、提高风险抵御能力已成为肉鸭养殖企业的核心竞争要素。在此背景下,许多肉鸭养殖企业开始拓展产业链上下游,通过开拓深加工和终端产品销售,打造多元化的优、特产品以及推动产品的品牌化经营,同时降低成本、提质增效。

  肉鸭业是我国重要的家禽产业,目前已经发展成为一些地区重要的支柱产业。2022年,我国共出栏约40亿只肉鸭,它们与61亿只白羽肉鸡、37亿只黄羽肉鸡共同构成了国人禽肉消费的主要来源。

  我国鸭的饲养区主要分布在长江中下游、华东、东南沿海各省及华北等省市。该区江河纵横、湖泊众多,水生动植物资源丰富,利于养鸭业发展。据统计,山东、浙江、江苏、广东、四川、安徽、湖南、湖北、江西、重庆、福建、河南、广西等13个省的鸭养殖量约占全国的90%以上,其中山东省快大型肉鸭的出栏量达12亿只以上。

  肉鸭养殖快速发展带动了产品加工和深加工业发展,也带动了上游的饲料加工、兽药疫苗生产、诊疗服务等行业的发展,如今饲料、兽药、疫苗、养殖、产品加工、诊疗服务、科技研发等行业体系已经健全,并涌现了六和、益客、乐港、樱源等一大批肉鸭产业化龙头企业。

  据中研产业研究院《2022-2026年中国规模养鸭场行业竞争格局及发展趋势预测报告》分析:

  我国鸭产业丰富,企业众多,从上游养殖到生产、深加工等产业链来看,我国知名度较高的鸭肉品牌分别是新希望六和、华英农业、山东益客等,他们具备产业链优势,在肉鸭养殖、屠宰、深加工等方面地位凸显。此外,广西桂柳集团、乐港食品、强英集团等企业均被媒体评选为鸭肉企业50强。

  畜牧业合作经营得到了快速发展,比如由农户抱团组成的养殖专业合作社模式,由擅长经营的从业者发起组成的“合作社+农户”模式、龙头企业主导的“公司+农户”模式或“公司+合作社+农户”模式,将分散的养殖资源整合起来,形成组织化生产,提高了行业资源使用效率,也带动了养殖标准化、规范化发展。

  规模养鸭场行业发展前景分析

  鸭肉作为禽肉的第二大品类,也呈现出“过山车”式的发展路径。相关数据显示,2021年我国肉鸭总产值约达1354.09亿元。

  千亿级产值背后,蕴藏了消费者对鸭肉产品的喜爱。主要基于以下几个方面,首先,鸭肉具有较高的营养价值,据统计,鸭肉中的维生素A含量,是猪牛羊肉的2.5-7倍,铁含量显著高于猪肉;其次,鸭肉消费场景不断增多,消费区域不断扩大,在传统餐饮的基础上,休闲鸭肉产品比重不断增加,鸭肉卤制品、鸭肠类、地方特产类以及烤鸭类等产品丰富,消费需求进一步得到释放。

  近几年,随着工业化的不断发展,鸭肉预制菜、鸭肉零食等鸭产业蓬勃发展起来,市场上出现了各式各样的鸭肉产品。在众多鸭肉制品中,卤味不可不提,以周黑鸭、绝味、煌上煌为代表的卤味三巨头,均是以鸭脖为主打产品,产品类型相差无几,鸭脖、鸭锁骨、鸭舌、鸭肠、鸭翅等均有涉猎,产品类型之丰富,打开了消费者“食鸭”的新世界。

  我国肉鸭产量较高,能够为预制菜产业提供原料支撑。基于快速满足产品保供给的现实需求,近年来我国大量引进推广樱桃谷鸭、枫叶鸭、南特鸭等生长速度快、效率高、适合规模化集约化养殖的白羽肉鸭品种,这对快速提高产品供能能力发挥重要作用。

  随着肉类供给的日益充足和消费升级,消费者对产品质量、风味特色等方面提出了越来越高的要求,白羽肉鸭产品已经不能充分满足消费升级的市场,一些依赖本土化品种开发的产品越来越受消费者的青睐,但受外来品种冲击和市场逐利的因素,本土化品种在生产推广中受到很大限制,扩大规模较难。

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