国内外鹌鹑养殖现状

　　鹌鹑是一种饲养周期短、产蛋数量高的特种经济动物。鹌鹑肉和蛋不仅具有极高的营养价值，还具有较高的药用价值，中医认为鹌鹑肉具有“补五脏、益精血、温肾助阳”的功效，被誉为“动物小人参”。随着人们对鹌鹑滋补功效的认可，鹌鹑产品的市场空间越来越大，鹌鹑养殖规模也逐年增加，鹌鹑养殖业得到快速发展。

　　一、国外鹌鹑养殖现状

　　鹌鹑经过近百年的驯化和培育，迄今已育成20多个品种和自别雌雄配套系，分为蛋用型和肉用型两种，广泛分布于日本、法国、美国和中国等世界各地。日本是最早开展鹌鹑规模化饲养和品种改良的国家，1911年日本小田厚太郎培育出的日本鹌鹑以体型小、产蛋多、纯度高而著名于世，为国际公认的培育品种，是目前世界上饲养数量最多，饲养规模最大的蛋用鹌鹑品种。朝鲜鹌鹑是从日本鹌鹑分离选育而成的，分为龙城系和黄城系两个品系，其均匀度与生产性能均有较大提高。法国巨型鹌鹑是在1986年由法国迪法克公司培育而成的，其抗病力、适应性、抗逆性较强，生产能力突出，远超日本鹌鹑，欧洲范围内饲养规模迅速增加，对欧洲的鹌鹑产业发展起到了极大的推动作用。目前国际养鹑业的饲养总量在10亿只左右。在欧美等发达国家，鹌鹑养殖模式已经形成了规模化、专业化的生产模式，采用先进的设备和养殖技术，实现了高效、稳定的生产。

　　二、国内鹌鹑养殖现状

　　我国鹌鹑养殖业起步较晚，但发展迅速，主要养殖品种有中国白羽鹌鹑、朝鲜鹌鹑、黄羽鹌鹑等。上世纪70年代我国先后引进了朝鲜鹌鹑和法国肉用鹌鹑，从此我国正式进入了鹌鹑规模化养殖阶段。在上世纪80~90年代培育了高产鹌鹑纯系和配套系，已达到国际先进水平，并得到大力推广，遍布全国20多个省、市、自治区。然而，这些优良品种由于种种原因没有进行专业的保种饲养，品种退化严重。2012年3月，“神丹1号鹌鹑”配套系通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定，是我国首个小型蛋用鹌鹑品系，填补了我国鹌鹑自主培育品种的空缺，并于2020年5月被列入传统畜禽范畴。目前我国养殖的蛋用鹌鹑品种主要有中国白羽鹌鹑、朝鲜鹌鹑、日本鹌鹑等，肉用鹌鹑品种主要有莎维麦脱肉用鹌鹑、法国肉用鹌鹑、黑白杂色无尾鹌鹑等。我国鹌鹑饲养规模约为3亿只，主要分布在河南、河北、江苏、安徽等地。

　　河北省作为鹌鹑饲养大省，养殖量约占全国五分之一。拥有完整的产业链，年产值近10亿元。养殖品种以朝鲜龙城白羽鹌鹑为主，主要集中在石家庄周边县市。鹌鹑孵化场有四家，河北中禽公司规模最大，目前有白羽纯种两万只，自别雌雄配套系二十万只。采用本交繁殖方式，公母比例1∶3，入孵蛋孵化率在86%左右。育雏期成活率可达98.5%，育成期成活率可达99.5%，但产蛋期死亡率高达25%。35日龄开产，60日龄达到高峰(95%)，全年产蛋可达280枚，每枚蛋重10~12克，年产蛋约3千克，产蛋期饲料报酬为2.2∶1。(本文有删节)