国内外鹌鹑养殖现状
鹌鹑是一种饲养周期短、产蛋数量高的特种经济动物。鹌鹑肉和蛋不仅具有极高的营养价值,还具有较高的药用价值,中医认为鹌鹑肉具有“补五脏、益精血、温肾助阳”的功效,被誉为“动物小人参”。随着人们对鹌鹑滋补功效的认可,鹌鹑产品的市场空间越来越大,鹌鹑养殖规模也逐年增加,鹌鹑养殖业得到快速发展。
一、国外鹌鹑养殖现状
鹌鹑经过近百年的驯化和培育,迄今已育成20多个品种和自别雌雄配套系,分为蛋用型和肉用型两种,广泛分布于日本、法国、美国和中国等世界各地。日本是最早开展鹌鹑规模化饲养和品种改良的国家,1911年日本小田厚太郎培育出的日本鹌鹑以体型小、产蛋多、纯度高而著名于世,为国际公认的培育品种,是目前世界上饲养数量最多,饲养规模最大的蛋用鹌鹑品种。朝鲜鹌鹑是从日本鹌鹑分离选育而成的,分为龙城系和黄城系两个品系,其均匀度与生产性能均有较大提高。法国巨型鹌鹑是在1986年由法国迪法克公司培育而成的,其抗病力、适应性、抗逆性较强,生产能力突出,远超日本鹌鹑,欧洲范围内饲养规模迅速增加,对欧洲的鹌鹑产业发展起到了极大的推动作用。目前国际养鹑业的饲养总量在10亿只左右。在欧美等发达国家,鹌鹑养殖模式已经形成了规模化、专业化的生产模式,采用先进的设备和养殖技术,实现了高效、稳定的生产。
二、国内鹌鹑养殖现状
我国鹌鹑养殖业起步较晚,但发展迅速,主要养殖品种有中国白羽鹌鹑、朝鲜鹌鹑、黄羽鹌鹑等。上世纪70年代我国先后引进了朝鲜鹌鹑和法国肉用鹌鹑,从此我国正式进入了鹌鹑规模化养殖阶段。在上世纪80~90年代培育了高产鹌鹑纯系和配套系,已达到国际先进水平,并得到大力推广,遍布全国20多个省、市、自治区。然而,这些优良品种由于种种原因没有进行专业的保种饲养,品种退化严重。2012年3月,“神丹1号鹌鹑”配套系通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定,是我国首个小型蛋用鹌鹑品系,填补了我国鹌鹑自主培育品种的空缺,并于2020年5月被列入传统畜禽范畴。目前我国养殖的蛋用鹌鹑品种主要有中国白羽鹌鹑、朝鲜鹌鹑、日本鹌鹑等,肉用鹌鹑品种主要有莎维麦脱肉用鹌鹑、法国肉用鹌鹑、黑白杂色无尾鹌鹑等。我国鹌鹑饲养规模约为3亿只,主要分布在河南、河北、江苏、安徽等地。
河北省作为鹌鹑饲养大省,养殖量约占全国五分之一。拥有完整的产业链,年产值近10亿元。养殖品种以朝鲜龙城白羽鹌鹑为主,主要集中在石家庄周边县市。鹌鹑孵化场有四家,河北中禽公司规模最大,目前有白羽纯种两万只,自别雌雄配套系二十万只。采用本交繁殖方式,公母比例1∶3,入孵蛋孵化率在86%左右。育雏期成活率可达98.5%,育成期成活率可达99.5%,但产蛋期死亡率高达25%。35日龄开产,60日龄达到高峰(95%),全年产蛋可达280枚,每枚蛋重10~12克,年产蛋约3千克,产蛋期饲料报酬为2.2∶1。(本文有删节)