扬州大桥农民养50多头野猪 每斤肉可卖58元

　　1987年退伍后，郭志勇先后从事了多种工作。去年选择在家饲养野猪。

　　在大桥镇杨墅村东边田野深处，郭志勇承包了100多亩的地，其中20亩作为鱼塘，20亩种玉米，此外还建了一排猪圈。现在猪圈中共有50多头野猪，是先后从广西、连云港等地引进的猪种。

　　郭志勇说，他之前连家猪都没有养过，后来听朋友介绍养野猪收入不错，便前往广西，学习养野猪的基本方法，然后从那里带回十几头种猪，开始饲养野猪的创业之路。

　　“这种野猪与那种生活在深山老林里的野猪还是有区别的，那种野猪属于野生动物，是保护动物，而且那种野猪肉质是纯瘦肉，吃起来口感并不好，肉老，嚼不动。我饲养的这种野猪主要是食用的，以五花肉为主。”

　　野猪生长周期长风险大

　　郭志勇说，通常家猪一窝可以生10—20头小猪，而野猪一窝只有五六头，家猪养3个月就可以屠宰上市，而一头野猪从出生到长到150斤左右，需要一年时间，这时候的野猪肉质最好，不仅鲜嫩，野味浓郁、瘦肉率高，而且脂肪含量低。如果再养下去体重虽然会增加，但肉会变老。

　　郭志勇一边跟记者介绍，一边准备喂猪。“与家猪比起来，野猪吃得少，每天只吃两顿，以糠、麸皮为主，量也只有家猪的四分之一。”

　　一看到郭志勇过来喂食，野猪们顿时兴奋起来，一些成猪干脆将前腿搭上猪圈围栏。郭志勇说，与普通的猪相比，野猪更调皮。猪圈里的墙、水管都被野猪的嘴顶坏过，而且猪圈墙的高度并不能真正拦住野猪，有的时候，野猪还能从圈里跳出去，自己在外面养了不少草鸡，被野猪吃掉的鸡也有不少。

　　郭志勇一边喂着，一边用竹扫帚把野猪往猪圈内侧赶，“这些野猪都很厉害的，不小心被拱一下，或是咬一口，都是吃不消的。”郭志勇说，开始时，他和妻子都被野猪咬伤过。

　　那么，野猪这么凶猛有野性，如何宰杀呢?郭志勇说，宰杀也不是件容易的事，几个人也对付不了一头野猪，只能先用麻醉枪把野猪麻醉了，然后用网把野猪捆起来，拿到附近的屠宰场去宰杀。杀一头野猪的价格是杀家猪的双倍。

　　绿色养殖无污染

　　除了饲养野猪，郭志勇还养了200头家猪。

　　郭志勇忙碌的一天从早晨清理猪粪开始，往返于猪圈、鱼塘、农田之间，他还尝试生态养殖法，从自家的农田里割草喂猪，然后利用猪粪发酵的沼气来烧饭，再将猪粪拿到鱼塘去喂鱼，至于那2000只鸡，从来不去喂它们，全都是自己找食吃。郭志勇说，循环使用，不污染，不浪费。

　　据了解，野猪肉市场价每斤可卖到58元，而且内脏也特别受欢迎，特别是野猪肚很抢手，到了春节，这里的野猪根本不够卖。

　　虽然一切都很顺利，但郭志勇目前也面临着资金周转难题。“卖野猪肉，只有到春节之前才会有较好的收益，但一年当中的生产成本也很高，主要因为野猪的生长周期很长。我希望能找个合伙人来投资，这样可以增加野猪的数量。而且这个地方环境又好，搞农家乐也是很不错的选择。下半年还打算投资养龙虾，多方拓展自己的事业。”