因村顺路驴肉老店：百年匠心 世代传承
食以安为先 民以食为天
因村顺路驴肉老店有着传承百年的秘制驴肉手艺。利用传统工艺和多种香料熬汤，配方考究，独门绝技，秘不示人。顺路驴肉以其独特口味，赢得了食客赞誉，很多外地人慕名前来品尝。
因村顺路驴肉老店位于河北省石家庄市元氏县因村镇因村，地处元氏县北侧平原地带，西倚太行山，距元氏县城10公里，距石家庄市内主城区23公里，2003-2023年以因村为中心，元氏县城为基础点，直营四家店面，六家加盟店。以因村为中心，发展环石家庄经济辐射圈，着力开拓石家庄周边城区、市区铺设外线战略。打造京、津、冀餐饮商业圈。发展石家庄旗舰店，开启连锁加盟的窗口，以点带面、以旗舰创效益、以连锁造品牌。
百年匠心，世代传承，请认准顺字号。因村顺路驴肉卤制的每一锅驴肉，均承祖制。老祖本名王喜，因村人，在上世纪初，第二代传承人王喜(魏同利的姥爷)师从民国时期的高师张冬(第一代传承人)，学得堪称一绝的驴肉烹制手艺，推独轮车售卖，开创了因村驴肉行业先河。因味道叫好，慢慢被大家认可，售卖驴肉便成为家族的营生。后来，魏顺录(魏同利的父亲)跟着王喜做学徒，学习煮驴技术，从打下手的学徒开始做，宰驴、分割、下料、火候一步步开始学习摸索，终得手艺真传后才出师。开始的时候魏顺录是在村口卖，那时候除了本村人购买，还有过路的十里八村的相亲们来买驴肉，名声慢慢大了起来。魏顺录一边做生意一边潜心研究驴肉烹制技术。因为那个年代农村人文化程度普遍不高，乡亲们一直把魏顺录的驴肉写作因村驴肉，为方便记忆改为顺路驴肉，后面便一直沿用下来。
第三代传承人魏顺录20岁时从学徒做起，30岁时，方才被允许接手家族传承，10年出师，一些卤制驴肉的方法也被定为规矩，而传承下来。在规矩的约束下，家族营生越做越大，从在村口售卖，到渐渐有了一家门市，十里八村的乡亲们也奔着名声而来，因村驴肉的名气便渐渐叫了起来。
第四代传承人魏同利在继承顺路驴肉秘制方式的同时，潜心研究，大胆创新。十六岁时便开始给父亲打下手，干着祖祖辈辈的驴肉营生，至今已经30多年了。因村顺路驴肉现已传至第五代，愿他们守住祖制，用手艺守艺。
因村顺路驴肉，始于1909年，到现在已有一百多年的历史了，将传统古法卤制驴肉的方法定为规矩，传承下来。凌晨四点开始，捞出由老汤焖制一宿的驴肉，分类加工，调配好由多味中草药组成的卤料，再进行新一批驴肉的熬煮。早上卤、煮，下午小火煨煮，晚上长焖，日日年年如此。
因村顺路驴肉品牌已被评为石家庄市级非物质文化遗产，凭着品牌影响力，依托多年的口碑积累，获得了越来越多消费者的认可，使因村驴肉成为当地家喻户晓的品牌。
因村顺路驴肉不仅成为一道秘制美食品牌，更带动了元氏县相关产业的兴旺发展，逐步形成以顺路驴肉为龙头，联结因村饸饹、缸炉烧饼为主的特色食品产业链，带动了大约近千人就业，促进了农民增收和当地经济发展。
因村顺路驴肉，致力于打造全国优秀的驴肉特色餐饮，形成了集养殖、生产、加工、销售，于一体的经营模式，开发了一系列特色的食品产业链。过硬的产品品质是顺路品牌的核心壁垒。
编辑：岳含笑
