壹号土猪站到了互联网风口(图文)

　　壹号土猪养殖场(资料图)

　　“如果我们不转型，我们就会被革命。与其如此，我们不如革自己的命。”

　　由“北大才子”陈生、陆步轩联合打造的“壹号土猪”，近日与天猫签约，天猫成为其唯一官方授权的线上平台。两位才子欲借电商重构万亿级的生鲜市场。

　　陈生说，两年以后壹号土猪还会有一个转折点，而他会建设一支真正的互联网创业团队。“我们会有两摊人马，再过十几天，我会在另外一个地方，完完全全按照互联网创业那种模式、氛围、文化打造另外一个全新线上的商业模式。”

　　目前国内生鲜市场大约在5万亿元左右，而线上份额最多占3%。生鲜电商的疾速增长，让陈生焦虑，也让他看到了其中的机会。一旦有移动互联网企业全面占有生鲜的源头，将大大压缩中间环节的时间和价格成本，这会让传统的商业流通企业丧失垄断优势，遭受毁灭性的打击。陈生预测，未来3年~5年电商将重构生鲜市场。

　　陈生介绍，他会坚持做直接的品牌商和生产商，不做中间商。“他们是B2C，而我是农场到消费者，工厂到消费者，我是F2C。”

　　北大不相见，肉案首相逢

　　陈生是北京大学经济系80级，陆步轩是中文系85级。

　　毕业后，不同的性格和境遇，让两人走向完全不同的人生轨迹。

　　陆步轩在西安开了家“眼镜肉店”，操起屠刀养家糊口。而陈生恰逢广东沿海刚刚开放，做房地产弄潮，三年里挣到了一个亿。

　　2003年，陆步轩被媒体发现，长安街头卖肉的北大毕业生成为那个时代的“网红”。

　　即使如此，接受媒体采访的时候，他依旧认为“命运基本上不掌握在我手里”。这时候在广东的陈生，还在投资鸡场，刚刚遇上生意失败，在电视上看到了师弟陆步轩的报道。起初陈生是瞧不上这个西部土气的“猪肉佬”，但到了2006年陈生自己投身猪肉生意后，他发现陆步轩在经营一个具体的肉摊上比自己强多了。

　　于是他找到师弟陆步轩求教。猪肉的好坏，陆步轩眼睛一看、手一摸立刻分辨出来。陈生评价道：“他精细化，所以他是中文系。我是经济系，我开了五百个档口规模化。”

　　“一开始我并不看好这个土猪生意”，陆步轩说，“黑猪因为太肥，上个世纪就被瘦肉更多的洋猪淘汰了。但是后来发现，越是在偏僻农村，人们吃得越健康。吃土猪肉其实是符合消费升级需求，有增长点在那里的。”

　　2006年，陈生在湛江和广西交接处附近打造他的土猪养殖场，2007年开始在广州开猪肉档卖猪肉。而壹号土猪做的生意，不仅既养猪又卖肉，而且还能卖出符合高端需求的品牌猪肉来。

　　卖猪肉，怎样卖出“北大水平”?

　　2013年重回母校分享创业经验，陆步轩哽咽说自己“给母校丢了脸，抹了黑，我是反面教材”。时任北大校长的许智宏却说：“北大学生可以做国家主席，可以做科学家，也可以卖猪肉。”

　　陈生却高调放话：“卖猪肉和生命学院卖灵芝粉的，我不认为有什么区别。如果让我卖猪肉，要卖出北大水平。”

　　据悉，壹号土猪在产品上以“土猪种、土方法、土饲料”主打高端，采取“公司+基地+农户+专卖店”联合经营模式，为的是让猪的品质安全和管理可控。这也是品牌化运营的基础。宣传上利用北大屠夫带来的名人效应，档口上花式卖猪，打造土猪肉第一品牌。

　　壹号土猪还联合高校建立了“猪种基因库”。土猪吃的饲料是豆粕、玉米、番薯藤、青饲料等“健康食品”，每长一斤肉消耗饲料是普通猪的3倍~4倍，生长期长达10个月，这个时间及成本足够饲养2头~3头市场上流通的快大型肉猪。

　　2015年，两人联手打造的壹号土猪销量超过11亿元，在国内成为响亮的土猪肉第一品牌。陆步轩坦言，将卖猪肉做到极致，“应该也不算给母校丢人了”。

　　从书生到刀手

　　相比陈生获得的生意上的成功，陆步轩更看重学术上的建树。他和陈生合伙开办了“屠夫学校”，手持教鞭授课并编辑了二十万字的教材，为壹号土猪培养了大批优秀的职业刀手。

　　刀手的能力对猪肉档口的赢利水平起着决定性作用。陈生说：“卖猪肉的技术含量，是所有营销行业里面最高的，因为一头猪分为32块东西，你排一遍组合，可以有多少种?纯瘦肉不一定好吃，瘦肉加5%的肥肉才好吃。好的刀手可以让一头猪多赚两三百块钱，品质还能提高。”

　　除了分肉能力之外，屠夫学校还教授礼仪学和管理学等。陈生表示，陆步轩乃是行家：“老陆卖肉细致到每一个节点，每一个环节，每一样东西，顾客的眼睛往左眨是什么意思，往右眨是什么意思，他一清二楚。”陆步轩则说，自己是个老实人，卖猪肉时价格也并没有比别的地方低，只是因为不占人便宜，质量有保证，一来二去口碑就传开了。

　　猪肉在没有品牌的时候，屠夫们其实就是一群打赤膊的猪肉佬，陈生表示：“如果我的业务员将衣服穿上，可能也是一种优势了。”除了统一的制服之外，壹号土猪在管理上面也在一定程度上参照快消品公司的模式。

　　壹号土猪在广东、广西、海南等地设有养殖场。对于珠三角以外的北京、杭州、苏州等市场，会让运过去的猪在当地休息半个月左右。对于为什么不在当地建立养殖场，陆步轩表示：“一个是地价较贵，一个是品种也不太相同。”

　　被互联网颠覆的猪肉革命

　　卖猪肉的北大才子陈生和陆步轩又做出了他们人生中一次突破性的选择，让壹号土猪上天猫。

　　为什么想到让土猪触网?“开拓一线城市，仅设备我们就花了5000万元”。物流和分销的难题，让陈生这位老江湖也犯了难。

　　陈生说：“现在的80后90后，一下子把我给颠覆了，他们不到超市、农贸市场买菜，而是直接网购，送到家门口。与其等别人来革我们的命，不如自己革命”。

　　陈生透露，在上线天猫之后，壹号土猪的定价与实体店会保持基本一样，而线下实体店仍会继续扩张。“我们今年还在大规模的开店，比如说1月份到杭州，4月份到苏州，6月份就到天津，接着就是重庆、西安、南京，今年我们大概要开六七个线下的超大型超市，速度一点都不会慢。”