毛利率逾百分百无奈有价无市

　　冬日的阳光照在四川省射洪县洋溪镇的鸵鸟养殖场，100余只身躯壮硕的鸵鸟正悠闲地漫步。它们看到生人并不害怕，还好奇地伸长脖子凑近看人。

　　这可是世界上体型最大的鸟，身高可达2米，休重逾100公斤;这也是不会飞却擅长跑的鸟，奔跑速度最快可达每小时70公里。

　　这里曾经是四川最大的鸵鸟养殖场，高峰时期两个养殖基地存栏鸵鸟超过1000只。从2014年10月陆续出栏后，目前存栏数仅剩200余只。鸵鸟养殖场的主人、四川金鸵鸟农业有限公司总经理张根贵，如今正在为市场销售而发愁。“肉不好卖，销售不畅，前景不容乐观。”张根贵告诉笔者。

　　在张根贵看来，鸵鸟行业市场潜力巨大，未来可以成为我国新兴的食品类投资朝阳产业，但眼下，卖不掉的鸵鸟肉成为心头之痛。

　　不可否认，鸵鸟全身是宝。鸵鸟肉的突出特点是“三低五高”：低脂肪、低胆固醇、低热量，高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白。加之鸵鸟无疫情侵害，喜运动、善奔跑，且繁殖速度远快于牛羊，鸵鸟肉一直是国际公认的绿色健康食品。

　　此外，鸵鸟皮是目前世界上最名贵的皮革之一，市价比鳄鱼皮还贵;鸵鸟蛋经过艺术加工后也颇受欢迎，一个蛋雕作品能卖几百元。据介绍，一只雌鸵鸟年产蛋60枚~100枚，最少可孵化30只幼鸟。张根贵说，正常情况下，一只鸵鸟出栏光肉就能卖2000元，一张鸵鸟皮能卖1000多元，再加上鸵鸟蛋、内脏、羽毛等，一只商品鸵鸟通常可卖3000元~4000元。而养殖成本每只在1500元以内，利润相当可观。但行业现状却是“非正常情况”——养殖陷入低迷，除了鸵鸟皮市场需求尚可外，鸵鸟肉的销售很不乐观。“吃鸵鸟肉的还是太少，很多人只是尝尝鲜，而且每公斤零售价为70~80元，与其他肉类相比还是偏贵。”

　　为了这些鸵鸟肉的出路，张根贵开过餐馆，专门做鸵鸟特色宴;还定期在县城售卖鸵鸟鲜肉，但都只是杯水车薪。他还开发出了鸵鸟肉深加工系列产品，麻辣、五香、手撕鸵鸟肉颇受一些消费者的欢迎，不过由于缺乏资金，市场并未打开。

　　张根贵动了很多脑筋在推销他的鸵鸟，也只能是勉强维持，其他鸵鸟养殖户就没那么幸运了。据了解，以前行情好的时候，四川鸵鸟养殖场曾有上百家，如今大多已转行，只有屈指可数的几家勉强维持。一家大型鸵鸟养殖场建立了合作社模式，从养殖户手中回收的鸵鸟肉因销售不畅，只好堆积在冻库里，光积压的存货就价值数百万元。