“高原之珍”藏香猪欢叫七星关百草园生态养殖场(图文)

　　藏香猪是生长西藏地区的“小胖黑仔”，日前安家在贵州八寨镇的群山峻岭中，此养“高原之珍”的养殖场名为七星关百草园生态养殖场，记者探访中，两个村民正拿着树枝吆喝着，一群黑色的小猪——藏香猪进入大家的眼帘，它们或奔跑，或踱步，或低头吃草……

　　七星关区百草园生态养殖场位于贵州八寨镇冷水村，主要养殖藏香猪。近日，笔者跟随养殖场场主宋怀俊行走在山间，只为前去寻找放养在大山中的藏香猪。藏香猪，又名“人参猪”，是西藏原始的瘦肉型猪种，可这生长西藏地区的“小胖黑仔”居然安家在八寨镇的群山峻岭中。沿着山路往前走，一路覆盖着野生植被，正当大家感到疲劳时，一声“哟呵”打破了这安静的环境，笔者循声望去，两个村民正拿着树枝吆喝着，一群黑色的小猪——藏香猪进入大家的眼帘，它们或奔跑，或踱步，或低头吃草……

　　藏香猪，产自西藏高原，长年生长在气候严寒的高海拔地区，是我国唯一的放牧型猪种。其体格健壮，心肺功能特别发达，善于奔跑，以食杂草和树叶为主，适合在农家果园和杂草丛生的地方圈养或放养。相对于家猪，藏香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。正宗的藏香猪因放养在山林之中，常年食用丰富的野生植物和藏药材，营养价值高，而且肉质鲜美，不油腻，被称为“高原之珍”。藏香猪肉在猪肉中氨基酸含量高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的传统民族美食。

　　宋怀俊是八寨镇冷水村人，今年36岁，曾经是一位奔波在各乡镇之间客车司机。一次偶然的机会，他在中央七台看到了关于藏香猪养殖的节目，便开始对这种猪的养殖产生了兴趣。他在网上收集关于藏香猪的信息，因为以前读过卫校，也有养猪的经验，宋怀俊终于下定决心，于2011年3月前往西藏引进30头藏香猪。但在回乡的路上，因为天气、水土等原因，30头猪种损失一半。但他没有放弃，回乡后他找到村民赵雄一起投资养殖，截至目前已投资100余万元。

　　据宋怀俊介绍，为了保证藏香猪肉质的鲜香口感，首先是放养，圈养成本高，肉的本质也会降低。早放晚回，让藏香猪崽在山中自行食用野生植物，只在夜晚回圈时喂食一顿玉米粒。藏香猪出栏要一年半左右，时间是普通家猪的四倍。一只猪每月只需要30公斤的玉米粒，喂养方便。一只母猪一年可产崽两次，藏香猪体质好，成活率高。其次是气候，藏香猪生长在西藏的高原之中，并不畏寒，但却对夏日的酷暑极为不习惯。因此在夏日，养殖人员会在土地中挖出泥浆，让猪在泥水中降温。最后是水源与植物。宋怀俊所选择的养殖范围中有从山间流过的泉水，有着丰富的植被，这很好的解决了水源与食物问题，正是“吃山珍，喝山泉”的藏香猪。

　　目前，宋怀俊养殖的藏香猪还没有对市场销售，只在高档酒店中推广。目前养殖场已有藏香猪400多头，但仍不够市场的需求，他将会发动冷水村村民养殖藏香猪。目前已有5位村民帮助宋怀俊放养藏香猪，解决了就业问题。“这猪很好养，白天放出去，晚上吆喝它们回圈，随便喂点包谷就好了，比起干农活轻松多了!一天还有100元的工资。”养殖人员朱明武对笔者说。

　　“上个月有头待产母猪逃家半个月，半个月后，居然带着一群小猪崽回来了……”宋怀俊笑容满面的对笔者说。