贵州“娃娃鱼之乡”遇瓶颈(图文)

　　“中国娃娃鱼之乡”找不到一家可以品尝到娃娃鱼的餐馆，主要在于没有没有回烹饪娃娃鱼的厨师。而且找手续不全，成了岩下乡发展娃娃鱼养殖的一个困境，一般的餐馆、饭店不敢买。

　　游动的小鱼是娃娃鱼的粮食。

　　遗憾：

　　没有厨师会烹饪娃娃鱼

　　走在岩下乡的街道上，你根本感觉不到这是“中国娃娃鱼之乡”。因为整条街上，找不到一家可以品尝到娃娃鱼的餐馆，也看不到有关娃娃鱼的大幅广告宣传画。记者在实地采访中，一种无可名状的遗憾油然而生。

　　记者采访了岩下乡党委书记陈文燕：“是什么困扰了娃娃鱼餐馆的开办?”

　　陈文燕：“是厨艺，厨艺跟不上。娃娃鱼太贵，厨艺不好，就没有人敢经营。”

　　“整个岩下乡没有人会烹饪娃娃鱼吗?”记者很诧异。

　　陈文燕坦承：“只有贵定锦江娃娃鱼开发有限公司的老总会做，但这个厨艺他没有透露，我们看过几次，但是无法"偷师学艺"，关键的地方我们还是无法掌握。”

　　“那外地游客来到中国娃娃鱼之乡，连娃娃鱼都没有地方品尝，岂不辜负了这块牌子?”

　　“乡里已经考虑到这一点了，目前正通过县人大协调锦江娃娃鱼公司举办娃娃鱼加工厨艺培训，让更多的厨师、更多的酒店能够加工出可口美味的娃娃鱼菜肴，同时招商开发娃娃鱼熟食分罐包装上市，让食客随处可以享用美味娃娃鱼，不断扩大娃娃鱼的销量，真正做强做大这份产业”。

　　困境：

　　无法真正走进市场

　　娃娃鱼是国家二级保护动物，对其驯养繁殖、运输、经营利用的管理相当严格，只有在拥有对娃娃鱼“子二代”的鉴定资格后，再通过相关法律程序，获得《中华人民共和国水生野生动物经营利用许可证》，国家渔业行政主管部门才允许其将子二代产品拿上餐桌。

　　手续不全，成了岩下乡发展娃娃鱼养殖的一个困境。在岩下乡，只有贵定锦江娃娃鱼开发公司独家拥有娃娃鱼的《子二代鉴定证》，包括岩下乡娃娃鱼养殖合作社在内的许多娃娃鱼散养户由于没有这些必需的证件，因此娃娃鱼喂养长大后，不得不坐等客商上门收购。同时，不仅是卖方要求具备各种手续，买方也应该有相应手续。否则，一般的餐馆、饭店不敢买，买了只能偷偷地养起来，随意宰杀就要负法律责任。

　　散养户们喂养的娃娃鱼即便是子二代，按规定可以上市销售，可以上餐桌，但是由于没有证件来“证明”，这使得岩下乡散养户们的娃娃鱼无法真正走进市场，成不了真正意义上的商品。

　　“如果我们有手续，就可以名正言顺地将这些娃娃鱼拿到广州、福建去销售，这样一是可以提高我们的商品价值，二是让我们养殖户的积极性得到充分发挥。”一位养殖户面对现状显得很是无奈。

　　“要把岩下乡的娃娃鱼真正做成商品经济，而不是一种礼品经济。”岩下乡党委书记陈文燕说，乡里将通过县、州、乃至省里，逐级向上反映，建议相关主管部门对娃娃鱼买卖双方在驯养、上市场等相关证件的办理上，简化手续，提供便捷，以激活娃娃鱼市场的合理、合法交易，推动娃娃鱼产业的发展。

　　建议：

　　加大扶持散养户

　　近几年来，省农委、省科技厅、省扶贫办、省农业厅相继向岩下乡投入养殖娃娃鱼的扶持资金共计1050万元，黔南州农委投入80万元，贵定县投入470万元。

　　“在这些单位和部门的大力扶持下，岩下乡的娃娃鱼养殖得到了从所未有的发展。但是，上级党委和政府还应该加大扶持力度，从目前的实际情况来看，鱼苗贵，养殖成本高，养殖风险在加大”。陈文燕介绍说，经过乡里组织的调查显示，近年来，随着各地娃娃鱼养殖的发展，外地鱼苗比岩下乡本地公司鱼苗价格便宜，致使部分养殖户不愿意到公司购苗，比如养殖户张义发前段时间就到陕西购买了上百尾鱼苗。

　　目前，在岩下乡只有贵定锦江娃娃鱼开发公司独家出售鱼苗，以前是800元一尾，今年500元一尾。尽管比起往年，这一售价明显降低，但是比起外省公司还是略高。8月7日，记者与陕西安康一家娃娃鱼养殖公司联系时，该公司15厘米长的娃娃鱼鱼苗售价也才400多元。

　　为不断打造和壮大娃娃鱼养殖特色产业的发展，岩下乡已经上书县委、县政府，建议出台支持力度更大的扶持政策，支持有经济实力、懂养殖和繁殖技术的群众多发展娃娃鱼仿生态繁殖，彻底打破在当地由公司独家供鱼苗的局面，将鱼苗价格降到合理价位，努力降低养殖成本，让更多的群众养得起鱼，让养得起鱼的农户养得更多，让特色产业带来的经济利益最大限度地惠及更多的群众。

　　对于未来的发展，岩下乡党委、政府班子充满信心，陈文燕说，下一步岩下乡将在上级的支持下，打造娃娃鱼一条街，这条街将设有娃娃鱼餐馆、娃娃鱼科普知识宣传栏、娃娃鱼活体展览馆等。目前，岩下乡正在积极申请相关部门尽快建立岩下娃娃鱼“源生”绿色养殖安全标准体系，同时，开展申报娃娃鱼地理标识认证等工作。