北滨路开卖达州野猪刨猪汤

　　杀家猪做刨猪汤不是新鲜事，杀野猪做刨猪汤，这在重庆还是开天辟地头一回。昨日下午两点，不少市民在北滨路见证了这一场景。为了宰杀一头重达110公斤的野猪，8个彪形大汉费了不少力气才将其搞定。

　　野猪吓跑德国牧羊犬

　　下午1点钟左右，北滨路一家羊肉馆前，一辆皮卡车上的大铁笼子里，一头满身棕黄皮毛的野猪正竖着毛虎视眈眈地盯着周边的“观众”。

　　两名男子怕野猪出笼后失控伤及市民，小心翼翼地用绳子套住野猪的后腿。谁知在紧绳子时，野猪突然起身用力一蹬腿，“嘣”的一声绳子断了。野猪仰头发出一声怒吼。

　　此时，餐馆师傅牵来一条威猛的德国牧羊犬想退退这头野猪的威风。但牧羊犬刚接近，野猪突然发怒嚎叫着站了起来，吓得牧羊犬一个劲地往后退缩。

　　下午两点，屠夫和他的助手，将野猪的四条腿上套上了新买来的粗绳子。七八个大汉各就各位后，铁笼子才被慢慢打开。野猪冲出笼子后，怒吼着一头栽倒在花岗石地板上，然后迅速站起。因地面太滑，加上8个彪形大汉已经将其死死控制住，野猪再没有挣扎的余地，被按在了屠凳上。

　　野猪从达州犀牛山赶来

　　前面的场景，是一家生态农业公司在北滨路上举行的首届生态野猪刨猪汤节的序幕。

　　随着达州融入重庆主城的加快，一些重庆投资者纷纷看好达州。2001年，重庆青年夏五等人到达州犀牛山地区租下1.5万亩林地，开始了特种猪养殖。经过8年多的奋斗，现在已经繁殖出野性纯度达80%的生态野猪2000多头。几天前闭幕的农博会上，市民们希望能够品上野猪肉。于是，他们专门从达州犀牛山赶着野猪到北滨路来弄刨猪汤。“如果主城市民有兴趣，我们会定期举办这样的活动。”夏五说。

　　据悉，这种特种野猪经过人工喂养，肉质鲜嫩、香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)。

　　屠夫袁烈红是专程从达州赶来屠宰野猪的。他说，野猪的力气特别大，比杀家猪要难得多，“我曾经就因失手被野猪咬伤过。”昨天在达州，他们请了六七个人才将这头野猪关进笼子。

　　昨日，江北北滨路，工人把野猪拉出笼。

　　(输入：刘元宣)