蝗虫宴，你敢吃吗？

　　“这不是蝗虫吗?这也能吃?”前不久，市民李文亮在东方豪苑附近的食商天下就餐，酒至半酣，服务员送上一道“辉煌腾达”的菜，说是酒店送给大家免费品尝的，引得在场的食客炸开了锅。

　　见大家面面相觑，李先生带头夹起一只，皱着眉头送到嘴边，轻轻地一咬，咀嚼一下说：“香香的、脆脆的，好吃!”在李先生的带动下，几位大胆的食客也举起了筷子，两位女士也毫无惧色跟着品尝起来。风卷残云如卷席，须臾，一盘蝗虫被大伙吃得一干二净。

　　蝗虫入宴 褒贬不一

　　“那东西能吃吗?”大多数市民对蝗虫入宴持怀疑态度。

　　害虫变成盘中餐，多少让人有点毛骨悚然。记者在味博士酒店采访时，一提起吃蝗虫，武侠迷阳阳就想起洪七公吃蜈蚣，杨过吃蜈蚣、臭虫的情景，本能地抵触：“恶心死了，打死我也不吃。”

　　“比较好奇，开始我不敢吃，嫌脏，看到别的朋友吃得津津有味，我把眼睛一闭，尝了一只，味道还真不错，很香，肉细嫩爽口。”在毛家饭店就餐的市民张女士如是说。

　　“营养价值高，价格也实惠，每次到这里吃饭，我都要点这个菜。”常在食商天下就餐的李先生说。

　　近日，记者在城区的一些酒店调查时发现，蝗虫宴已成为了市内饮食先锋清泉大酒店、毛家饭店、食商天下、味博士连锁餐饮店等各大酒店的招牌菜，当有人来到这些酒店消费时，服务生都会主动向客人介绍这道新菜。

　　据了解，蝗虫供销商为各酒店提供了“天鸡虾排”、“沪上醉蚂蚱”、“香辣蚂蚱”等10几种北方烹制方法，但各酒店都根据娄底人的饮食习惯进行加工配制，做法不尽相同。菜名被定得颇具吉祥意味——“辉煌腾达”，价格从38元到88元不等。据酒店的工作人员反映，由于蝗虫宴在娄底还是个新鲜事物，人们的思想观念、饮食观念还没有跟上来，目前来店内吃蝗虫宴的客人并不多，但蝗虫宴的市场潜力巨大。

　　蝗虫入食，政府部门看法不一，一些政府官员认为，蝗虫属于农业部门防治的对象，把蝗虫发展为食品，担心弄巧成拙。而另一些人则认为，蝗虫入宴，可以发展蝗虫养殖业，蝗虫的蛋白质成份比普通的畜禽含量都高，它的体内还含有甲壳素，这些营养成分，食用后对人体有益。而且，发展蝗虫养殖，不但可以使农民致富，还可以带动一方经济发展。

　　城区食用蝗虫来自何方

　　我市各酒店的蝗虫是野生的，还是人工饲养的呢?在一位酒店负责人的介绍下，记者认识了蝗虫的供货者王文。

　　王文今年22岁，是涟滨办事处对江村人。王文告诉记者，酒店食用的蝗虫叫“东亚飞蝗”，全部采用青草喂养，远离农药化肥，属无污染生态绿色食品。

　　小王说，去年，他去了一趟北方。正是这次北方之旅，改变了他的生活。当时一位当地的朋友请他吃饭，点了一道油炸蝗虫。开始他也不敢动筷子，朋友说，这是我们这里的一道名菜，是婚丧嫁娶必备的一道上等好菜，一般人想吃都吃不到哩。在朋友的鼓励下，小王夹了一个尝了尝，顿觉味道香脆可口，口舌生津。

　　“油炸蝗虫”一下激起了他的创业灵感，他想，随着社会的发展和生活质量的不断提高，人们餐桌上已由鸡鸭鱼肉等传统型转为绿色野味型。特别是他通过上网查资料了解到蝗虫营养丰富、肉质鲜嫩，味美如虾，在香港等地具有“飞虾”的美称，是各国人民喜吃佳品，在美国还举行“昆虫宴”招待贵宾，其中就有蝗虫时，高兴得不得了。

　　他想：蝗虫风靡北方，南方还未兴起，我何不瞅准这个机会创一番事业呢?他把这一想法告诉了家里人，家里人说，一看这东西就起鸡皮疙瘩，谁敢吃这玩意?一致反对他。

　　养殖场办不起来，他只好先做河北一特种养殖场的代理商，在娄底做起销售蝗虫、金蝉的生意。今年6月底，他与市内各大酒店签订了供货合同。没想到蝗虫宴一经推出，立即招徕了一些食客，尽管有食胆享用蝗虫宴的人还不算太多，但市民表现出了浓厚的兴趣。他说，下一步，他将在增强市民自我保健意识上下功夫，引导他们树立“药食同源”的概念，形成食疗加滋补的时尚饮食方式，让市民吃出营养的同时更能吃出健康。

　　蝗虫有何营养和药用价值

　　昆虫美食风行世界。印度人喜食蚯蚓、阿拉拍人喜食蝎子、泰国人喜食蟑螂、津巴布韦人喜食蟋蟀、印尼人喜食油炸蝴蝶……

　　在我国云南傣乡人们喜食竹虫、广东人喜食香炸蕉蛆、贵州人喜食蜂蛹……

　　这些听起来汗毛直竖的东西，平时看都不敢看一眼的昆虫竟为何成了美味佳肴?王文道出了其中的奥秘。

　　原来，昆虫不仅富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体所需的游离氨基酸和维生素，而且还含有各种盐类及钾、钠、磷、铁、钙等无机物质。而作为昆虫之一的蝗虫，它的体内含有丰富的被誉为人体生命的第六要素——甲壳素。甲壳素能使人体内的毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。食用蝗虫蛋白蛋含量高达74.88%，脂肪含量为5.25%，碳水化合物含量4.77%，并含18种氨基酸、多种活性物质、维生素A、B、C、E和磷、钙、铁、锌、锰等元素。

　　蝗虫不但味美鲜嫩，而且还是治病良药，它单用或配合使用，能治疗多种疾病。《本草纲目》记载，蝗虫单用或配合使用能治疗小儿惊风、破伤风、百日咳、支气管炎、哮喘、气急、息内风、止痉挛等，久食还可以解除和防止便秘、降压、减肥、降低胆固醇，滋补强壮，养胃健脾，防止心脑血管疾病的发生，外用还可以治疗中耳炎。用活蝗虫泡酒，以作药用，活蝗虫入酒后从嘴里分沁物最滋养人。

　　蝗虫虽然营养价值高，但并不是每个人都有口福，市民在吃蝗虫宴的时候，一定要小心过敏。因为蝗虫是一种异性蛋白，当胃肠黏膜受损害时，这些异性蛋白被摄入胃肠道后，不会被消化分解就直接进入人的血液中，起到抗原作用，刺激人体免疫系统引发致敏反应，产生抗体。以后人们如果再遇到这种抗原，就会引发“过敏反应”。

　　(输入：刘元宣)