高海军：中国鸽业规模化浪潮中的机遇与挑战

中国畜牧业协会鸽业分会/黄羽肉鸡业分会 高海军 秘书长

　　近年来，中国鸽业在政策引导与市场驱动下步入规模化发展快车道，同时也面临着消费波动、产能调整等多重挑战。中国畜牧业协会鸽业分会/黄羽肉鸡业分会高海军秘书长在2025长三角鸽业高质量发展大会上基于行业监测数据，全面剖析了鸽业的成长态势。现将内容整理如下：

规模化提速：从小散为主到集群发展

　　国家政策的持续推动，正加速鸽业规模化进程。目前，1万对以上规模的养鸽企业种鸽存栏已占全国20%-40%，规模化特征日益凸显。按种鸽存栏规模划分，1000对以下为小规模、1000-5000对为中等规模、5000对以上为大规模，尽管大型企业占比提升，但中小户仍是当前生产的主力军，构成了行业金字塔的坚实基座。

　　规模化发展离不开精准的数据支撑。中国畜牧业协会已建立起完善的鸽业监测体系，重点监测30余家规模化企业，其种鸽存栏量从1万对到80万对不等，覆盖不同规模层级。通过“月报”制度形成月度分析、“年报”制度汇编《中国禽业发展报告》，监测数据的积累与优化，正随着规模化程度提升而增强代表性，为行业决策提供科学依据。湖北贝迪鸽业、福建集盛鸽业等企业的定期数据上报，更让监测网络日趋完善。

产能与市场：量增价减下的结构调整

　　鸽业产能在近年呈现持续扩张态势。2024年全国种鸽存栏量达5497万对，同比增长10%，创历史新高;2025年上半年这一势头延续，同比增幅升至11%，其中2月增长尤为显著，3-6月则进入震荡调整期。产能提升的背后，是种鸽市场 “量增价减”的结构性变化——尽管销量稳步增长，但前期补栏过多导致阶段性饱和，种鸽综合价格持续走低，市场呈现供需再平衡态势。

　　乳鸽市场同样经历着“规模扩张与利润承压”的双重考验。2024年全国乳鸽出栏量首次突破8亿只，达8.04亿只，同比增长12.3%;2025年上半年供应量同比增幅近15%，延续高位运行。然而，价格却持续下行：2024年商品乳鸽平均售价同比下降2.4%，全年“高开低走”;2025年上半年颓势加剧，4-6月连续下滑，6月销售价降至16.82元/只，创近三年新低。

　　利润空间的压缩更为明显。2025年上半年单只乳鸽平均利润仅1.97元，监测企业毛利率降至14%，亏损面达20%。尽管成本同步下降7%，但供需失衡与消费疲软的叠加影响，让乳企养殖效益面临严峻挑战。

　　鸽蛋市场亦未能独善其身。2024年蛋鸽存栏量增长15%至250万对，生产能力显著提升，但鲜鸽蛋、光鸽蛋价格分别下降，2025年上半年降幅进一步扩大至 14%和16.7%，供需平衡成为蛋鸽养殖的核心课题。

消费变局：挑战中的潜力空间

　　当前鸽业消费市场正经历深刻调整。宏观经济形势不佳引发消费降级，作为非必需消费品的鸽类产品需求承压;同时，八项规定深入实施使高档餐饮消费频次降低，传统商务宴请场景中的鸽子消费明显萎缩，双重因素导致市场需求阶段性疲软。

　　但挑战中暗藏机遇。2024年全国乳鸽出栏超8亿只，人均消费却不足1只，区域消费差异巨大，预示着广阔的市场潜力。从区域格局看，鸽业已从粤港澳等南方地区主导，逐步向河南、河北及长三角等多地扩散，形成“多点开花”的养殖与消费格局。更重要的是，乳鸽作为高蛋白、低脂肪的健康肉类，消费场景正从传统餐饮向预制菜领域延伸，小红书平台相关笔记超66万篇，推动 “吃鸽文化” 向全国普及。

破局之路：协同发力与长远布局

　　面对行业现状，中国畜牧业协会提出系列行动方案。其核心是推动“人均一只鸽”的阶段性目标，联合企业、政府等多方力量，通过产销对接、美食推广、科普教育等举措激活消费市场。

　　从长远看，鸽业需锚定三大方向：加速现代化转型，提升生产效率与产品质量;推进智能化升级，以精准养殖降低成本、增强竞争力;加强品牌化建设，塑造消费者认可的优质鸽产品品牌。同时，企业需保持理性，避免盲目扩张，在规模化进程中筑牢稳健发展的根基。

　　规模化浪潮下的中国鸽业，正站在机遇与挑战的十字路口。唯有以数据为镜洞察市场，以协同为桥激活消费，以创新为翼驱动升级，才能在行业变革中实现高质量成长，让 “一只鸽子” 的美味与价值，真正走进千家万户。

编辑：岳含笑