山东省日照市蛋鸽养殖历史、产业现状与高质量发展路径探索
山东省日照市蛋鸽养殖历史、产业现状与高质量发展路径探索
王建伟¹，季善军²，付文秀³
(1.日照金辰农业科技有限公司;2.莒县浮来山畜牧兽医站;3.莒县畜牧兽医管理服务中心)
蛋鸽养殖作为特色畜牧业的重要组成部分，在促进农业增效、农民增收和乡村振兴中扮演着重要角色。山东省日照市依托莒县等核心产区，通过政策引导与龙头带动，逐步形成科技化、规模化的蛋鸽产业集群，成为山东省特色农业的亮丽名片。截至2024年，全市蛋鸽产业年产值突破5 000万元，带动150余户农户增收致富，形成“银鸽鸽孵出金蛋蛋”的共富效应。然而，在蛋鸽产业高速发展过程中，仍面临种源依赖、技术落后、市场波动等深层次矛盾。本文立足实地调研数据与产业实践，深度剖析日照蛋鸽产业发展现状、核心问题，并提出高质量发展对策，为区域特色畜牧业转型升级提供参考。
一、日照养鸽历史
日照养鸽历史悠久，据嘉庆时期《莒州志》卷五《物产》记载有豕、犬、羊、牛、马、驴、骡、鸽、鸡、鸭、鹅等。明清时期在农户院里就有养殖家鸽的习俗，羽色有灰色、褐色、白色等，多以农家杂交鸽为主，体型中等，房檐栖息，田间地头采食。在20世纪80年代开始出现专业肉鸽饲养户，饲养美国进口大体型肉鸽品种。半个世纪以来，随着养鸽数量日渐增加，美味乳鸽和鸽蛋也发展成为地方特色。
从1997年开始，日照区域鸽子养殖群体逐步壮大，专业养殖户陆续兴起，引进了美国白羽王鸽、银羽王鸽等高产品种，当时整个日照区域出现一百多家养鸽户，养殖数量以100~300对居多，采用原始手工饲喂，养殖技术相对落后。由于养鸽数量的增加，也相继出现了鸽业相关服务者，如鸽子经销、收购、及鸽蛋贩卖等，鸽业开始繁荣。
截止2008年，日照市莒县、五莲、东港区等地养鸽户达到300多户，每户饲养500对左右居多，总存栏量达20万对，成立了多家养鸽专业合作社，合作社成立专业服务团队，定期到养殖户收购乳鸽和鸽蛋，解决农户单打独斗销售难题，实现了优质高价，统一起来销往上海、浙江等地，实现了合作社与农户共赢。其中，莒县康力养鸽专业合作社辐射范围比较大，陆续服务到济宁、泰安、临沂、潍坊等周边地区，共服务千余家养鸽户，日照莒县因此成为全省鸽蛋的主要集散地。
从2016年开始，随着鸽子DNA雌雄鉴别技术的成熟，日照区域规模化、标准化的双母蛋鸽养殖户渐渐增加。2016年底，在市民政局、市畜牧局等部门的指导帮助下，成立了日照市肉鸽行业协会，秉承“团结、合作、发展、共赢”的宗旨，主动作为、开拓进取，推动了日照市养鸽行业高质量发展。
二、产业现状分析
1、规模化与自动化养殖格局成型
(1)鸽子养殖由小型散户向规模化逐步转变
随着养鸽技术的成熟，散户逐步淘汰，规模化标准化养鸽已逐渐成形。据日照市肉鸽行业协会2024年底统计，2024年存栏种鸽26万对，养鸽户120多家，其中500对以上蛋鸽户87家，3 000对以上有12家，万对以上仅2家，比2016年统计的309家养鸽户，减少了60%，但养殖规模得到增加。
(2)由传统人工饲养向自动化养殖方式转变
近十年来，更多的院校专家和养殖服务企业介入，使得养鸽技术大幅提升，养殖标准化自动设备被大量研究推广，新建规模养殖场逐渐增多。以金辰农业为代表的标杆企业建成27栋标准化鸽舍，发明自动喂料、清粪一体机等设备，人工成本降低60%。
(3)龙头企业带动，完善合作社服务体系
莒县作为日照蛋鸽产业核心区，已形成以龙头企业为引领、合作社为纽带的现代化生产体系。日照金辰农业科技有限公司作为日照地区的养鸽龙头企业，养殖种鸽6万对，每年生产鸽蛋260万个，培育优质种鸽4万对，并牵头成立莒县康力养鸽专业合作社，形成了“公司+合作社+基地+农户”模式，为120家社员提供“四统一两服务”(统一供种、饲料、防疫、回收)。2024年社员销售额突破3 000万元，户均增收4万元，形成紧密型利益共同体。
(4)产学研合作，培育优质种鸽，提升品质
2024年9月，江苏省家禽科学研究所和日照金辰农业科技有限公司签订蛋鸽产学研协议，联合培育蛋鸽新品种配套系，推动蛋鸽种源国产化进程。采用五谷原粮喂养技术，改善环控质量，开发“伍谷鸽蛋”“富硒鸽蛋”“富硒乳鸽”等无公害优质鸽产品，市场溢价率达20%以上。
2、一、二、三产融合发展
龙头企业积极探索“接二连三”产业模式，构建全链条生态系统。
(1)一产高效养殖
建立祖代种鸽繁育区和父母代种鸽生产区及商品代养殖区，年供应合作农户种鸽20万对。
(2)二产加工增值
开发富硒鸽蛋、冰鲜乳鸽等产品，配合直播电商等营销方式，创新销售路径。
(3)三产服务拓展
创立“鸽味坊”主题餐厅，研发五香乳鸽、药膳老鸽汤等十余种菜品;注册“鸽小邦”商标布局连锁经营与电商直销，打造品牌营销。2024年餐饮板块营收占比达总收入的35%。
3、政策与金融协同赋能
日照市积极构建“财政+金融+产业”立体支持体系，主要体现在以下三个方面。
(1)政策引导
出台《打造现代畜牧业齐鲁样板实施方案》，将蛋鸽纳入特色种业扶持范畴，明确2025年畜牧业总产值100亿元、规模化养殖比重88%的目标。
(2)财税支持
落实自产农产品增值税减免、研发费用加计扣除政策，近三年为金辰农业等企业减免税费超200万元。
(3)金融创新
莒县农商银行推出“科技养殖贷”，通过“固定资产抵押+知识产权质押”组合担保，为金辰农业提供300万元贷款;针对养殖周期设计“随借随还”还款模式，降低资金周转压力。近三年累计向127家养殖企业投放贷款2.3亿元，科技型养殖企业贷款增速达42%。
三、产业发展面临的核心问题
1、生产标准化有待提升
(1)品种标准化低
目前当地鸽种以白羽为主，主要有白羽王鸽和白卡奴鸽，但因饲养过程中混群饲养，随机配对，未进行系统的选育，导致品种退化严重。
(2)饲料营养无标准
蛋鸽养殖饲料以颗粒料加原粮的混合模式，饲料的混合均匀度、饲料配比及饲料营养水平缺乏相应的专用规范。
(3)疫病防控无专用疫苗
鸽新城疫、沙门氏菌等疫病监测网络覆盖率低，无针对鸽的专用疫苗，导致保护率低。尤其北方冬季保温不足、生物防疫不当而引起的乳鸽发病率增加30%。
2、市场风险与产业链短板问题突出
(1)价格波动剧烈挫伤养殖信心
2024年春节前后，因产能集中释放，鸽蛋价格暴跌30%，部分养殖户亏损。此现象暴露产业缺乏供需预警机制，生产端盲目扩张与消费端需求变化脱节。
(2)产业链条断层限制价值提升
上游优质种源少，国内未培育出高产专用蛋鸽品种，养殖户普遍自繁自养;下游加工环节薄弱，80%产品以初级形态销售，深加工转化率不足20%。散户普遍依赖经销商收购，缺乏议价能力，利润空间被挤压。
(3)品牌建设滞后
虽有个别企业品牌(如“康之源伍谷鸽蛋”)，但尚未形成“日照鸽蛋”区域公用品牌，地理标志认证推进缓慢，难以发挥集群效应。以后应鼓励生产者注重产品质量和品牌理念，生产可溯源的绿色、无公害品牌放心鸽蛋，走向高端市场，提高附加值。
3、技术推广与人才缺乏问题凸显
(1)种源自主化程度低
除金辰农业外，多数企业育种投入不足，自繁自留低质种源覆盖率达70%，市场出现优质种鸽引种成本高和供应不稳定问题。
(2)技术渗透不均衡
自动化设备在合作社覆盖率不足40%，小农户因资金有限无力承担技改成本。例如智慧环控系统单套投入超50万元，散户投资回收期长达5年，远高于企业的2.5年。
(3)人才结构性缺失
养殖场员工老龄化率超60%，技术培训覆盖率不足50%。青年人才因行业形象、薪资待遇不愿入行，导致智能化设备操作效率大大下降。
四、高质量发展对策建议
1、强化科技支撑与标准体系建设
一是攻关种源“卡脖子”技术。设立市级蛋鸽育种专项基金，支持金辰农业等规模企业联合高校、研究所机构开展本土化育种，推广蛋鸽新品种，目标5年内高产品系覆盖率达60%。推动DNA鉴定双母技术，降低合作社应用成本。
二是实施人才引育工程。联合山东畜牧兽医职业学院开设蛋鸽养殖专班，定向培养青年技术员;建立“鸽业专家工作站”，组织中国农科院专家每季度开展生产技术巡诊。
三是构建全链条标准体系。制定《日照鸽用饲料营养标准》《鸽蛋兽药残留限值》和《鸽沙门氏菌净化制度》等地方规范，推动蛋鸽养殖标准化生产。借鉴“无疫省”建设经验，建立鸽新城疫、禽流感强制免疫计划。
四是推广普惠性智慧养殖。对合作社社员提供自动化设备购置补贴(建议补贴比例30%)，建设区域性智慧养殖示范园，联合高校开展智慧养殖设备开发补贴，推动日照农商银行“科技养殖贷”向中小户倾斜，开放额度20万元以下的“微改贷”贷款项目。
2、推动绿色循环与空间优化
一是粪污资源化利用工程。实施农牧循环计划，配套鸽粪发酵制有机肥项目，2025年前在浮来山镇、招贤镇建设示范基地。引入槽式翻抛发酵工艺，将鸽粪含水率降至45%以下，产出符合NY525标准的有机肥。
二是养殖空间重构。严格执行城区禁养区规定，引导散户向村镇养殖园区迁移，推广“平房鸽舍”改造模式，降低居民区环境影响。对迁移养殖户给予用地指标优先审批和搬迁补偿。
三是疫病绿色防控。建立合作社“统一防疫”体系，推广微生态制剂替代抗生素，减少兽药残留风险。在莒县、五莲县设立疫病净化示范区，目标3年内鸽群沙门氏菌阳性率降至5%以下。
3、深化三产融合与风险管控
一是延伸加工链条。支持泰森食品、正基食品等企业开发鸽肉预制菜，配套建设冷链物流园区。推动鸽蛋精深加工，研发功能性肽类提取等加工技术。目标3年内深加工转化率提升至35%。
二是创新市场机制。建立“养殖产业金融服务平台”，整合生产、加工、销售数据，实现订单农业全覆盖。试点“保险+期货”模式，以2024年价格波动区间为基准设立鸽蛋价格指数险，财政补贴保费50%。打造“日照鸽蛋”区域公用品牌，联合“鸽小邦”餐饮连锁开设文旅体验店，开发鸽文化主题农园。
三是培育多元主体。实施“大户带小户”计划，要求龙头企业年带动新增农户不少于30户。金辰农业未来3年规划新增100家养殖户，形成50万对养殖规模，通过统一技术输出降低散户入行门槛。
五、结 语
立足深厚养殖传统与现代产业变革的交汇点，日照市蛋鸽产业正经历从数量扩张到质量提升的关键转型期。通过系统梳理其发展脉络，清晰可见一条由政策引导、科技驱动、龙头带动与融合赋能共同铺就的产业化之路：养殖格局日趋规模化与自动化，产学研合作深化种源攻关，三产融合有效延伸价值链，“政产学研金服用”协同生态初步构建。然而，产业迈向更高层次亦面临严峻挑战，生产标准化不足、市场风险抵御能力弱、技术推广不均衡及人才结构性缺失等深层次矛盾，仍是制约其实现质变跃升的瓶颈。
展望未来，日照鸽业的高质量发展亟需在“巩固优势、补齐短板、前瞻布局”中开辟新路径。其一，以科技为核心引擎，驱动产业新质生产力。 必须持续强化种源自主选育，构建覆盖饲料、防疫、生产的全链条标准体系，并通过金融工具与普惠政策降低智慧养殖技术应用门槛，实现科技赋能的全域渗透。其二，以绿色循环为发展底色，重塑产业生态空间。 全面推进粪污资源化利用，优化养殖区域布局，实施疫病绿色防控，将生态优势转化为产业可持续竞争力。其三，以三产深度融合为突破，构建韧性产业链条。 重点发展精深加工与预制菜产业，创新“保险+期货”等风险对冲机制，聚力打造“日照鸽蛋”区域公用品牌，推动产品价值与品牌溢价同步提升。其四，以政策人才为根本保障，激发产业内生动力。 完善多层次人才引育体系，强化金融精准滴灌，优化“大户带小户”的利益联结机制，为产业注入持久活力。
综上所述，日照鸽业应坚定走特色化、标准化、品牌化与智慧化的发展道路，通过新质生产力的全面植入，推动产业从传统的养殖业态，升级为融高效生产、精深加工、文化体验与数字营销于一体的现代化产业集群，不仅为乡村振兴齐鲁样板贡献独特的“鸽业方案”，更在全国特色畜牧业转型浪潮中树立起“日照标杆”，实现经济效益与生态效益的双赢共进。（文章来源：中国禽业导刊）
编辑：岳含笑
