芜湖螃蟹为何没有阳澄湖的“横”？

　　又到金秋十月品蟹时，来到芜湖任何一家“上台面”的酒店，最时髦的一句话就是：“有螃蟹吗?”然而令人遗憾的是，倚江而立的芜湖，却缺乏属于自己的名牌螃蟹。和其他城市一样，江城餐桌上的螃蟹仍然还是“阳澄湖”的“横”。这到底是什么原因呢?

　　芜湖螃蟹可以媲美“阳澄湖”

　　“可以负责任地讲，芜湖螃蟹质量并不差。和阳澄湖的比起来，甚至味道更鲜美。”芜湖县六郎镇的养蟹农户陶宣树口气坚定地表示。

　　据资料记载，大闸蟹是河蟹中品质最好的一种，一直是长江中下游地区的特产。历史上的大闸蟹便以芜湖的最为有名，甚至“大闸蟹”的名称也与芜湖有关。在芜湖正东10公里处有以富庶闻名的江南名圩万春圩，万春圩的中心就是大闸镇，而此处正是优质大蟹的产地。“大闸蟹”的名称实由地名转化而来。

　　芜湖产蟹自古闻名。北宋诗人梅尧臣一次途经芜湖，因风大浪急，不得不泊舟于芜湖北10公里处的四褐山，作《褐山》诗曰：“风急舟难进，聊依浦里村。岸潮生蓼节，滩浪聚芦根。日脚看看雨，江心渐渐昏。篙师知蟹窟，取以助清樽。”大政治家大文学家王安石亦著文赞曰：“采石山下白蟹，实东南之奇味”。据《芜湖县志》载：“矶自唐初始有名，秋暮之时，常有百千硕蟹栖伏其上，呈蚁聚状，故以名之。”从以上诗文记载看，芜湖螃蟹从唐宋起即以量多味美名闻遐迩。

　　目前，芜湖养殖大闸蟹主要集中于六郎、陶辛等乡镇。其中尤以六郎最为有名，一年产量达数百吨以上。只是与外界流传大闸蟹所不同的是，六郎螃蟹的“学名”叫“中华绒螯蟹”。而在名气上，芜湖螃蟹如今也显得“默默无闻”，几乎无品牌可言。

　　“但是这并不能否认芜湖螃蟹的质量。严格地讲，芜湖螃蟹在上市旺季，其味道之鲜美甚至超过‘阳澄湖’，这已得到了众多食客的承认。”芜湖市中心某大酒店负责人甄先生如是认为。他说，许多南来北往的客商吃了芜湖螃蟹后，都大呼好吃，并反问，为什么这么好吃的螃蟹没有注册商标、没有成立公司运作?芜湖螃蟹之所以好吃，与芜湖的气候条件、芜湖得天独厚的水体环境以及所引起的“长江蟹”、“辽蟹”蟹种不无关系。

　　芜湖螃蟹为何不如“阳澄湖”?

　　无论是在上海、北京还是合肥、芜湖的螃蟹市场上，“阳澄湖”已经成为第一品牌，而作为“大闸蟹”故乡的芜湖螃蟹为什么还一直默默无名呢?品牌叫不响，价格上不去，规模不够大，影响很一般，这已成为芜湖螃蟹必须要面对的现状。

　　据了解，由于品牌效应，目前“阳澄湖”大闸蟹的最高市价已经突破了300元每市斤，而芜湖螃蟹的零售价却仍然维持在50元每市斤左右。“我们经常就纳闷这事，为什么螃蟹一样好吃，可到了市场上价格却卖不上去呢?”陶宣树不解地表示。

　　保丰村是六郎镇养殖螃蟹的大户，村书记陶先生对于芜湖螃蟹的“廉价现象”有过一番思考。他对记者说，目前芜湖螃蟹还是以农户为单位的小农经济为主，缺乏包装，缺乏营销策略，缺乏宣传，这些都很重要;这么看，我们真的不得不佩服江浙人的经济头脑，无论是卖螃蟹还是卖龙虾，他们都做得比别人好，这可不是偶然的。

　　据介绍，阳澄湖大闸蟹的“发迹”，主要是依靠当地政府引导下的行业协会所发挥的作用。仅今年以来，阳澄湖螃蟹便接连通过涨价、防伪、限量供应、分等级卖等手段，出了一个风头，在上海、北京的媒体上，关于阳澄湖大闸蟹的软文比比皆是。阳澄湖螃蟹协会的一位负责人就曾透露：“我们做螃蟹，就是用现代企业理念来卖产品，要做就做最棒的!”

　　“目前，芜湖的螃蟹也有行业协会，政府也不遗余力地在各方面给予支持，但总感觉到手段还不够多样，理念也不够新颖，效果也不明显。与阳澄湖的差距，一年比一年拉大。”一位不愿透露姓名的芜湖养蟹户忧心忡忡地表示。

　　芜湖有句俗话叫：“不吃螃蟹糊，白白来芜湖;不吃螃蟹羹，后悔大半生;不吃蟹黄面，终身都遗憾;不吃蟹黄包，人人说他孬;不吃蟹味锅，人称傻大哥。”大闸蟹和芜湖的渊源，可谓历史悠久。在市场经济日益发达的今天，我们如果不利用好这笔宝贵的财富，真的很遗憾，很不该。芜湖的众多养蟹户希望，在不久以后的市场上，芜湖螃蟹能够爬得更“横”一些。

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