从疫情之中的鸡鸭猪业局面，思考鸽业的出路
导语：
家禽业在经历2019年的狂欢后进入震荡下行，逐渐进入可预测到的规模快速提升，效益明显下降的行业周期中。
2020-2021年猪业大量资本进入，产能的无序扩张，最大产能释放在明年5月以后。
这样巨大的风险横亘在一切畜禽企业面前!
一、鸡鸭业现时的局面
从2013年白羽肉鸡父母代的销售达到6500万套后，经过2014年、2015年两年4000多万的低谷运营，在2016年得到反弹。虽然2017年因为禽流感的报道而影响不小，但经历短暂的调整，2018年逐渐回调，一直到2019年达到历史巅峰。
如果没有新冠疫情，家禽业的发展似乎会一直无限增长。一切在新冠疫情这个黑天鹅事件飞出后改变。
目前从畜牧业协会的数据来看，白羽肉鸡父母代去年销售量又一次达到6000万套，而今年也不会低于这个数据。单单从辽宁省来看：8月引进父母代154.5万套、去年同期115万套，同期增加34.3%，这个数量是非常巨大的，预示着后面白羽肉鸡的巨大产能释放;商品鸡出雏数量达到12917万只，去年同期12088万只，比去年同期增加6.8%;屠宰达到11525万只，去年同期9872万只，同比增加16.7%。
这样的产量增加对于今年新冠疫情的人员流动国家级控制，后续随着冬奥会临近、疫情的反复无常、猪肉的大幅低价位市场供应等因素，可以想象得到消费压力有多大。
黄羽肉鸡在疫情、限制屠宰、产量无限扩充三大压力下已经出现两年多的亏损，其释放出的市场一部分被817肉鸡取代，使的817肉鸡的饲养量快速上升，被家禽从业者一致看好，结果目前也进入全线亏损阶段。
鸭业经过两年多的巨额亏损，现在似乎看到希望，但是不要忘记整体畜牧行业的产能严重过剩。
二、猪业现时的局面
这几年非洲猪瘟危害后使得养猪利润的超额提升，中国大量资本进入，新建猪场不仅单体规模巨大，更使得行业规模产能远远大于中国市场需求。
从今年统计来看，商品猪今年上半年存栏3.75亿，比非洲猪瘟发生前还要多处2500万头，同比增加7%。加上现在产能的无序扩张，去年下半年及今年上半年的引种，其实最大产能释放在明年5月份以后，这样巨大的风险横亘在一切畜牧企业面前。
从9家上市公司的半年报看，无论过去多么辉煌的企业都陷入巨额亏损。不仅仅股价大跌，企业价值大幅宿水，几个养猪企业短短几个月就沦为被别人收购的命运。
三、从畜禽业局面的反思
农牧行业的周期性是非常明显的：
一旦效益很好时，便能够快速提升规模，再加上目前科技产品的使用，硬件投入、生物安全、人员素质等全面提升，而使得养殖水平大幅提高，也使得产能大量增加。
现在企业界流行一个反脆弱理论：
企业经营最重要的是反脆弱：即找出企业最脆弱的地方，如何管理才能防止最脆弱的地方发生而导致企业倒闭。那来看看目前陷入经营困难的企业，哪一个又不是在资金这个脆弱而又极其重要的经营元素出现问题?
中国企业最欠缺的是日本企业所具备的风险意识和风险管理。日本企业经常面临地震、海啸、台风、能源危机、资源短缺、贸易战等问题，能够居安思危、有很强的风险管理意识。而中国企业在中国经济在过去30年的高速发展，好日子过惯了，忙于高速成长，没有风险意识。
日本企业在资金、技术、人才都进行长期储备，尤其是在资金方面，日本企业一般会流出利润的一半作为风险防范。日本经营之圣稻盛和夫先生曾说：即使京瓷七年不赚一分钱，企业也照样可以活下去。日本企业内部留存的资金几乎和国内每年GDP一样多，高达5万亿美元，所以日本企业遇到灾害和经济危机时不仅没有担心，还能不慌不忙进行转型升级。
看看中国的倒闭企业，从著名的航空公司到领先的房地产企业，包括家禽产业已经倒闭或现在艰难的企业，都无视产业周期与规律、一味无序扩张，导致现金流入不敷出。
四、“五力”模型思考鸽业
智者是看趋势、看周期的人。
行稳致远，要冷静理性从波特的“五力模型”----行业中存在决定竞争规模和程度的五种力量，综合影响产业吸引力和竞争战略决策，看所从事产业的目前现状与未来发展：
鸽业中存在决定竞争规模和程度的五种力量
在目前新冠疫情愁云雾霭笼罩下，一切充满不确定性。如何在不确定性中获益，利用不确定性是基本思路。
这就在考验经营者的耐心、在现实环境中谨慎地去实现理想，而不是在无知无畏中错误利用产业情怀滑向深渊。
五、 鸽业目前怎么办
疫情之下，一切充满不确定性，餐饮消费市场的不景气已是一时难以逆转，行业中保证肉鸽品质和高档品味和强化营销推广的两种呼声，这是一个未来长远的发展方向，但相对目前疫情尚存的这两年而言，不可能一蹴而就。
目前鸽业同仁已经面临生死存亡的关头，必须着眼于如何避免鸽业继续走向深渊，加剧亏损，建议：
一方面，自发调整产量：
各企业自发调整生产计划，调节好生产存栏量，尽快降低存栏数量、提前淘汰一些生产性能低下的群体，停止设备落后、硬件水平不高的场舍，精养高产鸽，淘汰低产鸽，提高产量、降低成本才是养鸽户最好的出路;
另一方面，行业协调规模：
能够尽快展开行业商讨，由一些有影响力规模巨大的企业牵头协调各个企业的规模适度调整，规避盲目扩产或新建的行为，使价格快速地上来，才能回归盈利的模式和市场。
