兴宁市：打造产业链 助力“兴宁鸽”

 
 

       近年来，广东梅州兴宁市把生态肉鸽产业作为产业扶贫和乡村振兴的重点进行培育，如今已形成了集“种鸽养殖-鸽苗供应-商品鸽养殖-肉鸽加工-品牌营销”于一体的产业化生产链条，形成了龙头带动、农户参与、共性平台支撑的集群发展格局。

　　全方位扶持推动肉鸽养殖

　　在龙田镇碧园村白石湖的山坡上，蓝白相间的鸽棚错落有致，整洁通风的鸽棚内，鸽子扇动着翅膀，“咕咕咕”叫个不停……这是龙田镇肉鸽养殖企业梅州市金绿现代农业发展有限公司的养殖基地。

　　龙田镇素有养殖肉鸽的传统，但之前仅为家庭式养殖，规模小、技术水平低，缺少市场开拓。近年来，兴宁市创新工作思路，以政府为引导，市场为导向，企业为主体，集中培育龙头企业，打造产业发展“火车头”。

　　金绿公司总经理陈伟波是返乡创业的大学生。10年前创业之初便遭遇了资金难题。龙田镇政府积极帮助他申请了一笔10万元的免抵押贴息贷款。这笔资金，陈伟波称起到了“转折性”作用。“2016年至2020年期间，我们在兴宁市委市政府各部门的指导下，建立了肉鸽养殖产业扶贫基地，目前已申请到扶贫资金1600余万元，大大促进了养鸽企业发展壮大。”陈伟波说。

　　目前，兴宁全市有肉鸽养殖企业28家、专业合作社7家、家庭农场4家，饲养1000对以上种鸽的养鸽场(户)达40个，标准化肉鸽养殖基地16个。全市共存栏种鸽约58万对，2019年全年出栏肉鸽4180万只，产值达8亿多元。

　　完善产业链打造肉鸽品牌

　　作为省重点农业龙头企业，金绿公司大力发展生态型特色肉鸽规模养殖和精深加工，建立了优质肉鸽养殖基地和加工基地，成功打造了广东省名牌产品“陈小鸽”，使肉鸽产业附加值不断提高。“我们主营的产品包括鲜活乳鸽、鲜鸽蛋、以及品种和口味相当丰富的肉鸽加工产品。”陈伟波介绍道，该公司产品销售市场50%在广东省内、50%销往省外，主要辐射粤、闽、赣三省，并逐步向全国各地拓展。

　　去年，在兴宁市委市政府的大力支持下，金绿公司在兴宁市产业转移工业园摘牌2万多平方米的建设用地，用于肉鸽加工产业一体化项目建设。据介绍，该项目计划总投资约1.14亿元，拟建设年产1000万只以上肉鸽活禽屠宰车间以及肉鸽休闲食品深加工车间，项目建成达产后，将进一步促进兴宁市肉鸽产业链提升。

　　打造鸽美食推广食鸽文化

　　为了更好地做强“兴宁鸽”品牌，兴宁市结合“粤菜(客家菜)师傅”工程，派出考察组前往汕头市学习借鉴狮头鹅名厨名店以及相关产业链的经验做法，大力发掘、打造兴宁“鸽美食”，着力打造了一批名厨、名店、名基地，打通了由养殖到餐饮的全产业链。

　　当前，兴宁市首届“兴宁鸽”美食烹饪大赛正在紧张筹备。兴宁市新景居是一家专注制作全鸽宴的“兴宁鸽”美食体验酒店，也是烹饪大赛参赛单位之一。“我们用兴宁鸽作为食材，根据其不同部位的特征分别烹饪制作，推出了鸽汤、鸽菜、鸽饭等十二道菜的全鸽宴，既有粤菜风味，又融入客家传统烹饪技艺，非常受欢迎。”该酒店负责人张志刚说。

　　“‘兴宁鸽’是2020年第一批全国名特优新农产品，兴宁市接下来将通过大力推广‘食鸽’文化，提升‘兴宁鸽’知名度和美誉度，打造‘兴宁鸽’品牌和美食名城。”兴宁市相关负责人表示，该市将大力推进“粤菜(客家菜)师傅”工程，把鸽文化、鸽美食创新发展，打造专业的全鸽宴，助力乡村振兴发展。