3月份，乳鸽销量与鸽蛋价格降幅较大
01产能平稳下调
本期，监测企业产鸽存栏指数为111.56，环比下降约为0.64%，其环比波动指数为0.5，为一般性波动。从结构上看，仅1家企业产能上涨约2%，半数以上企业产能平稳，25%的企业产能下调。从季度情况看，一季度产能平均存栏指数为111.93，与近五年来同期水平相比，处在高位；但从环比的情况看，本季度监测企业产能整体是下降的，但都保持在较温和的一般性波动水平。
图1 产鸽存栏指数（2017年1月存栏为基期100）与环比
02种鸽价格下调
本期，监测企业种鸽月平均综合价格为128.15元/对，环比下降6%。销售指数为405.32，环比下降15%。从季节性看，种鸽3月份价格和销量环比均有上调趋势，因此本期种鸽市场的低迷值得关注。从结构看，有监测企业因当地疫情原因，鸽产品无法销售，进而拉低了加权价格。但从其它企业的表现来看，正常销售的企业，种鸽价格不变，甚至是上调，符合预期。销量方面，与价格表现有所区别，增减企业数量差距不大，但下调企业的销量更多，从而拉低了整体销量下滑。一季度，种鸽季度平均价格为140元/对，高于近五年同期水平。季度销量指数为1280.54，处于近五年的低位。因此，从价格看，种鸽价位比较坚挺，销量随着新冠肺炎疫情被有效控制后方有所缓解。
图2 种鸽价格与销售指数（万对产鸽的种鸽销售对数）
03乳鸽销量跌幅较大
本期，监测企业乳鸽平均价格为15.32元/只，环比下降4%，价格环比波动指数为0.79，为一般性波动。乳鸽销售指数为11107.27，环比下降7.8%，环比波动指数为1.15，为较大波动。从季节性判断，预期3月份价格下调但是销量上升，但实际销量跌幅却较大。调查发现，因新冠肺炎疫情影响，上海市场无法调入，有散发病例的地方政府采取关停餐饮、门店、限制产品运输等控制措施，极大影响了乳鸽的销售。从结构上看，乳鸽销量波动的企业是本期的主体，其下调与上调的企业数量相差不大，但是下调企业的降幅更大，数量更多，拉低了整体销量。价格方面，超过50%的企业乳鸽价格下调；仅约14%的企业价格上调，最高涨幅为6%。从乳鸽成本看，3月份监测企业乳鸽成本价为13.74元/只，基本保持稳定，有进一步增长的态势。总的来看，进入2021年以来，乳鸽成本价格突破并稳定在了13元/只以上，整体上增长了近1.3元/只。一季度，乳鸽平均价格达到16.03元/只，基本保持了2021年一季度以来的增长态势。同比看，低于2018-2019年的水平，与2020年同期基本持平。销售指数为36637.28，与近五年同期相比，低于2021年和2019年同期水平，表现一般。
图3 乳鸽价格与销售指数（万对产鸽的乳鸽销售只数）
04鲜鸽蛋价格有较大跌幅
图4 鸽蛋价格
总的来看，本期鸽产品价格全面下调，除鲜鸽蛋降幅较大外，种鸽和乳鸽价格波动水平一般，价格调整符合预期，尚未出现超过季节系数的波动。乳鸽销量出现较大幅度的下滑值得关注，主要是新冠肺炎疫情的影响，在供应和市场两个方面均有阻断，部分企业面临困境。在无疫情地方，乳鸽销量明显上升。乳鸽成本有上升的趋势，但售价依然高于成本，如果供应链得以保障，效益较好。随着天气转暖，终端产品价格仍有下调空间，疫情期间，确保销路将尤为重要，建议企业积极拓展渠道，即便在非疫情地区也应做好预案。
