8月兔业经济研究报告

 

8月份行情监测报告

--于全国45个监测点的报告

报告摘要

 

1、2020年8月份,肉兔兔肉价格、肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格均呈上涨趋势,剪毛统货价格呈下降趋势。其中肉兔兔肉价格、肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格分别为25.13元/公斤、13.20元/公斤、15.15元/公斤、7.37元/张,环比上升分别为0.10%、28.78%、30.00%、35.84%;剪毛统货价格为120.20元/公斤,环比下降0.41%。集散地商户8月份的销售记录与7月份相比,基本稳定;对于未来一周的预测,商户对市场的预期态度中性偏差。

2、2020年8月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:25.13元/公斤、30.21元/公斤、32.38元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:21.75元/公斤、41.28元/公斤、29.11元/公斤。平均来看,超市每销售1元兔肉所得为0.067元,中间流通环节(主要是集散地批发商)所得为0.157元(包括其物流等营销成本),养殖户得到0.776元(包括其养殖成本),这一分配比例与7月相比,超市所得有所上升,集散地批发商和养殖户有所下降。

3、2020年8月份月度报告加入了7月份的海关数据。出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良种用除外)、兔肉、冻兔肉(不包括兔头)、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等;进口产品有整张兔皮、未缝制整张兔皮、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。

一、2020年8月养殖户兔及兔产品销售价格变化

2020年8月份,肉兔兔肉价格、肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格均呈上涨趋势,剪毛统货价格呈下降趋势。其中肉兔兔肉价格、肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格分别为25.13元/公斤、13.20元/公斤、15.15元/公斤、7.37元/张,环比上升分别为0.10%、28.78%、30.00%、35.84%;剪毛统货价格为120.20元/公斤,环比下降0.41%。

图1为2011年—2019年兔及兔产品年平均价格走势,由图1可以看出,近年来剪毛统货波动幅度较大,一级獭兔皮呈下降趋势,肉兔活兔、獭兔活兔、兔肉价格总体波动趋势较小。

图2为2018年1月—2020年8月兔及兔产品价格走势。由图2可以看出,獭兔活兔、一级獭兔皮价格较前期下降趋势相比有所上升,肉兔活兔价格较前期相比有所上升,兔肉、剪毛统货价格较前期下降趋势相比保持平稳。

 

图1 2011年—2019年兔及兔产品平均价格走势

(右坐标为兔毛价格)

图2 2018年1月—2020年8月兔及兔产品月度价格趋势

(右坐标为兔毛价格)

二、8月份兔销售量走势及未来展望

通过对中间环节集散地的价格进行监测得知,与7月份相比,销售情况基本稳定。

 

图3 2020年8月集散地销售情况

根据8月份集散地监测结果,对于市场的未来走势,大部分商户持中立的态度。在8月份的四周中,没有商户认为销售情况会上升,75.00%的商户认为销售情况会保持现状,25.00%商户认为市场表现会下降,商户总体态度中性偏消极(表2)

表2 认为上升、持平和下滑的人数所占的比例

三、养殖户-中间商-消费者利益链分析

为了考察兔产业不同环节间的获益情况,体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易(批发)和消费者价格进行监测,并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。

目前对六个大城市(北京、广州、上海、福州[1]、成都、重庆)兔肉的消费价格进行监测,采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例,对各环节利益分配进行分析(图4)。

图4 2020年8月份兔肉不同环节价格对比

8月份肉兔兔肉的养殖户销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:25.13元/公斤、30.21元/公斤、32.38元/公斤。一般来说,零售端超市和中间商的肉兔兔肉价格要比产地的养殖户销售价格高,反映了产品在三个环节中的不断增值。集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的价格高出20.20%,超市消费价格比养殖户销售的兔肉价格高28.85%,比中间的集散地批发价格高7.19%。獭兔兔肉的养殖户销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:21.75元/公斤、41.28元/公斤、29.11元/公斤。同上,零售端超市和中间商的懒兔兔肉价格会高于产地养殖户的销售价格;不同的是,零售端超市的獭兔兔肉价格低于中间商的销售价格。集散地獭兔兔肉价格比养殖户销售的价格高出89.77%,超市消费价格比养殖户销售的兔肉价格高33.82%,比中间的集散地批发价格低29.48%。

从价值增值角度来看,8月份三个环节的分配格局(不是利润,是销售额)为:超市占6.71%,中间商占15.68%,养殖户占77.61%。平均来看,超市每销售1元兔肉所得为0.067元,中间流通环节(主要是集散地批发商)所得为0.157元(包括其物流等营销成本),养殖户得到0.776元(包括其养殖成本),这一分配比例与7月相比,超市所得有所上升,集散地批发商和养殖户有所下降。

四、兔产品贸易分析

2020年8月份月度报告加入了7月份的兔产品贸易的海关数据。出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良种用除外)、兔肉、冻兔肉(不包括兔头)、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等;进口产品有整张兔皮、未缝制整张兔皮、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。

7月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良种用除外)出口额均为34.17万元,均较上月下降28.98%;鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉(不包括兔头)出口额均为930.18万元,均较上月上升3.87%(图5);未缝制整张兔皮出口额为0.50万元,较上月下降97.61%;已梳兔毛出口额为56.33万元,较上月下降52.74%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为135.58万元,较上月下降8.14%(图6)。

7月份整张兔皮进口额为728.13万元,较上月上升16.70%(图7);未缝制整张兔皮进口额为8.65万元,较上月下降65.99%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等进口额为0.30万元,较上月下降97.70%。

图5 2017年1月-2020年6月兔肉出口额走势

图6 2017年1月-2020年6月其他兔产品出口额走势

图7 2018年1月-2020年6月兔产品进口额走势

l 产业指数分析

2020年8月份兔产业发展指数为96.95。

与2011年1月份基期指数相比较而言,兔产业发展指数下降3.05;相对于7月份而言,8月份上升3.27。其中,兔产品价格指数上升了7.12,兔饲料价格指数下降了0.80。从三种兔来看,肉兔价格指数上升了7.24,毛兔价格指数上升了1.73,獭兔价格指数上升了10.06。

产业发展图示

图8 2015年1月以来活兔收购价格及饲料价格

 

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