【市情】2020年12月兔业经济研究报告场行
12月份行情监测报告
—基于全国45个监测点的报告
报告摘要
1、2020年12月份，肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格均呈上涨趋势，肉兔兔肉价格、剪毛统货价格呈下降趋势。其中肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格分别为15.48 元/公斤、16.10 元/公斤、6.38 元/ 张，分别环比上升2.45%、0.20%、14.61%；肉兔兔肉价格、剪毛统货价格分别为26.42 元/公斤、122.88 元/公斤，环比下降 0.55%、1.21%。集散地商户12 月份的销售记录与11月份相比，有所下降；对于未来一周的预测，商户对市场的预期态度为中性略偏消极。
2、2020年12月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：26.42 元/公斤、30.00 元/公斤、41.95 元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：25.00 元/公斤、46.99 元/公斤、30.28 元/公斤。平均来看，超市每销售1元兔肉所得为0.285 元，中间流通环节（主要是集散地批发商）所得为0.085 元（包括其物流等 营销成本），养殖户得到0.630 元（包括其养殖成本），这一分配比例与11月相比，养殖户和集散地批发商所得有所上升，超市所得有所下降。
3、2020年12月份月度报告加入了11月份的海关数据。出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔（改良种用除外）、兔肉、冻兔肉（不包括兔头）、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等；进口产品有整张兔皮、未缝制整张兔皮、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。
一、2020年12月养殖户兔及兔产品销售价格变化
2020 年12月份，肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格均呈上涨 趋势，肉兔兔肉价格、剪毛统货价格呈下降趋势。其中肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格分别为15.48 元/公斤、16.10 元/公斤、6.38 元/张，分别环比上升 2.45%、0.20%、14.61%；肉兔兔肉价格、剪毛统货价格分别为 26.42 元/ 公斤、122.88 元/公斤，环比下降 0.55%、1.21%。（见表1）
图1为2011年—2020年兔及兔产品年平均价格走势，由图1可以看出，近年来剪毛统货波动幅度较大，一级獭兔皮呈大幅度下降趋势，肉兔活兔、兔肉、 獭兔活兔价格总体波动趋势较小，呈下降趋势。
图2为2018年1月—2020 年12 月兔及兔产品月度价格走势。由图2可以看出，近期一级獭兔皮价格总体为下降趋势，肉兔活兔、獭兔活兔总体为上升趋势，兔肉价格和剪毛统货价格波动幅度较小。
2、2020年12月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：26.42 元/公斤、30.00 元/公斤、41.95 元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：25.00 元/公斤、46.99 元/公斤、30.28 元/公斤。平均来看，超市每销售1元兔肉所得为0.285 元，中间流通环节（主要是集散地批发商）所得为0.085 元（包括其物流等 营销成本），养殖户得到0.630 元（包括其养殖成本），这一分配比例与11月相比，养殖户和集散地批发商所得有所上升，超市所得有所下降。
3、2020年12月份月度报告加入了11月份的海关数据。出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔（改良种用除外）、兔肉、冻兔肉（不包括兔头）、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等；进口产品有整张兔皮、未缝制整张兔皮、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。
一、2020年12月养殖户兔及兔产品销售价格变化
2020 年12月份，肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格均呈上涨 趋势，肉兔兔肉价格、剪毛统货价格呈下降趋势。其中肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格分别为15.48 元/公斤、16.10 元/公斤、6.38 元/张，分别环比上升 2.45%、0.20%、14.61%；肉兔兔肉价格、剪毛统货价格分别为 26.42 元/ 公斤、122.88 元/公斤，环比下降 0.55%、1.21%。（见表1）
图1为2011年—2020年兔及兔产品年平均价格走势，由图1可以看出，近年来剪毛统货波动幅度较大，一级獭兔皮呈大幅度下降趋势，肉兔活兔、兔肉、 獭兔活兔价格总体波动趋势较小，呈下降趋势。
图2为2018年1月—2020 年12 月兔及兔产品月度价格走势。由图2可以看出，近期一级獭兔皮价格总体为下降趋势，肉兔活兔、獭兔活兔总体为上升趋势，兔肉价格和剪毛统货价格波动幅度较小。
图1 2011年—2020年兔及兔产品平均价格走势
（右坐标为兔毛价格）
（右坐标为兔毛价格）
图2 2018年1月—2020年12月兔及兔产品月度价格趋势
（右坐标为兔毛价格）
二、12月份兔销售量走势及未来展望
通过对中间环节集散地的价格进行监测得知，与11月份相比，销售情况有所下降。
通过对中间环节集散地的价格进行监测得知，与11月份相比，销售情况有所下降。
图3 2020年12月集散地销售情况
根据12月份集散地监测结果，对于市场的未来走势，商户的态度为中性略偏消极。在12月份的四周中，第一周有 66.67%的商户认为销售情况会持平，33.33%的商户认为会上升，第二、三、四周都各有一半商户认为销售情况会下降和持平。（见表 2）
三、养殖户-中间商-消费者利益链分析
为了考察兔产业不同环节间的获益情况，体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易（批发）和消费者价格进行监测，并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。
目前对六个大城市（北京、广州、上海、福州①、成都、重庆）兔肉的消费 价格进行监测，采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例，对各环节利益分配进行分析（图 4）。
三、养殖户-中间商-消费者利益链分析
为了考察兔产业不同环节间的获益情况，体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易（批发）和消费者价格进行监测，并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。
目前对六个大城市（北京、广州、上海、福州①、成都、重庆）兔肉的消费 价格进行监测，采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例，对各环节利益分配进行分析（图 4）。
图4 2020年11月份兔肉不同环节价格对比
12 月份肉兔兔肉的养殖户销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：26.42元/公斤、30.00元/公斤、41.95 元/公斤。一般来说，零售端超市和中间商的肉兔兔肉价格要比产地的养殖户销售价格高，反映了产品在三个环节中的不断增值。集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的价格高出13.55%，超市消费价格比养殖户销售的兔肉价格高58.78%，比中间的集散地批发价格高39.83%。獭兔兔肉的养殖户销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：25.00元/公斤、46.99 元/公斤、30.28 元/公斤。同上，零售端超市和中间商的獭兔兔肉价格会高于产地养殖户的销售价格；不同的是，零售端超市的獭兔兔肉价格低于中间商的销售价格。集散地獭兔兔肉价格比养殖户销售的价格高出87.96%，超市消费价格比养殖户销售的兔肉价格高21.12%，比中间的集散地批发价格低35.56%。
从价值增值角度来看，12月份三个环节的分配格局（不是利润，是销售额） 为：超市占28.48%，中间商占 8.54%，养殖户占 62.98%。平均来看，超市每销售 1元兔肉所得为0.285元，中间流通环节（主要是集散地批发商）所得为0.085元（包括其物流等营销成本），养殖户得到0.630元（包括其养殖成本），这一分配比例与11月相比，养殖户和集散地批发商所得有所上升，超市所得有所下降。
四、兔产品贸易分析
2020年12月份月度报告加入了11月份的海关数据。出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔（改良种用除外）、兔肉、冻兔肉（不包括兔头）、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等；进口产品有整张兔皮、未缝制整张兔皮、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。
以下为各单项进出口分析（注，海关统计数据公布的为2020.01～02两个月数据之和，为分析方便，将2020.01和2020.02数据取平均值），见表3、4。
11 月份家兔及野兔和其他家兔及野兔（改良种用除外）出口额均为39.34万 元，均较上月下降17.54%；鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉（不包括兔头）出口额均为475.76万元，均较上月下降66.79%（图 5）；未缝制整张兔皮出口额为26.15万元，较上月上升7.82%；已梳兔毛出口额为125.76万元，较上月下降47.12%；兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为201.94万元，较上月上升24.60%（图 6）。
11月份整张兔皮进口额为261.78万元，较上月下降48.27%；兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等进口额为0.17万元，较上月下降 88.14%；未缝制整张兔皮进口额为0.03万元（图 7）。
从价值增值角度来看，12月份三个环节的分配格局（不是利润，是销售额） 为：超市占28.48%，中间商占 8.54%，养殖户占 62.98%。平均来看，超市每销售 1元兔肉所得为0.285元，中间流通环节（主要是集散地批发商）所得为0.085元（包括其物流等营销成本），养殖户得到0.630元（包括其养殖成本），这一分配比例与11月相比，养殖户和集散地批发商所得有所上升，超市所得有所下降。
四、兔产品贸易分析
2020年12月份月度报告加入了11月份的海关数据。出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔（改良种用除外）、兔肉、冻兔肉（不包括兔头）、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等；进口产品有整张兔皮、未缝制整张兔皮、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。
以下为各单项进出口分析（注，海关统计数据公布的为2020.01～02两个月数据之和，为分析方便，将2020.01和2020.02数据取平均值），见表3、4。
11 月份家兔及野兔和其他家兔及野兔（改良种用除外）出口额均为39.34万 元，均较上月下降17.54%；鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉（不包括兔头）出口额均为475.76万元，均较上月下降66.79%（图 5）；未缝制整张兔皮出口额为26.15万元，较上月上升7.82%；已梳兔毛出口额为125.76万元，较上月下降47.12%；兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为201.94万元，较上月上升24.60%（图 6）。
11月份整张兔皮进口额为261.78万元，较上月下降48.27%；兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等进口额为0.17万元，较上月下降 88.14%；未缝制整张兔皮进口额为0.03万元（图 7）。
图5 2017年1月-2020年11月兔肉出口额走势
图6 2017年1月-2020年11月其他兔产品出口额走势
图7 2017年1月-2020年11月兔产品进口额走势
产业指数分析
2020年11月份兔产业发展指数为101.15。与2011年1月份基期指数相比较而言，兔产业发展指数上升1.15；相对于11 月份而言，12月份下降0.72。其中，兔产品价格指数上升了0.41，兔饲料价格指数下降了2.20。从三种兔来看，肉兔价格指数上升了0.45,毛兔价格指数上升了0.42，獭兔价格指数上升了 0.19。（表5、表6，请在链接全文中查看）
图8 2015年1月以来活兔收购价格及饲料价格
【1】平均各地消费价格的时候，由于福建省的兔肉均为黄兔和黑兔肉，价格比全国其他地方高出很多，实际计算时未将其计算在内。
