【市情】2020年12月兔业经济研究报告场行


12月份行情监测报告 
—基于全国45个监测点的报告
 
报告摘要

 
 
       1、2020年12月份,肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格均呈上涨趋势,肉兔兔肉价格、剪毛统货价格呈下降趋势。其中肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格分别为15.48 元/公斤、16.10 元/公斤、6.38 元/ 张,分别环比上升2.45%、0.20%、14.61%;肉兔兔肉价格、剪毛统货价格分别为26.42 元/公斤、122.88 元/公斤,环比下降 0.55%、1.21%。集散地商户12 月份的销售记录与11月份相比,有所下降;对于未来一周的预测,商户对市场的预期态度为中性略偏消极。
       2、2020年12月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:26.42 元/公斤、30.00 元/公斤、41.95 元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:25.00 元/公斤、46.99 元/公斤、30.28 元/公斤。平均来看,超市每销售1元兔肉所得为0.285 元,中间流通环节(主要是集散地批发商)所得为0.085 元(包括其物流等 营销成本),养殖户得到0.630 元(包括其养殖成本),这一分配比例与11月相比,养殖户和集散地批发商所得有所上升,超市所得有所下降。
       3、2020年12月份月度报告加入了11月份的海关数据。出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良种用除外)、兔肉、冻兔肉(不包括兔头)、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等;进口产品有整张兔皮、未缝制整张兔皮、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。
 
        一、2020年12月养殖户兔及兔产品销售价格变化
        2020 年12月份,肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格均呈上涨 趋势,肉兔兔肉价格、剪毛统货价格呈下降趋势。其中肉兔活兔价格、獭兔活兔价格、一级獭兔皮价格分别为15.48 元/公斤、16.10 元/公斤、6.38 元/张,分别环比上升 2.45%、0.20%、14.61%;肉兔兔肉价格、剪毛统货价格分别为 26.42 元/ 公斤、122.88 元/公斤,环比下降 0.55%、1.21%。(见表1)
图1为2011年—2020年兔及兔产品年平均价格走势,由图1可以看出,近年来剪毛统货波动幅度较大,一级獭兔皮呈大幅度下降趋势,肉兔活兔、兔肉、 獭兔活兔价格总体波动趋势较小,呈下降趋势。
图2为2018年1月—2020 年12 月兔及兔产品月度价格走势。由图2可以看出,近期一级獭兔皮价格总体为下降趋势,肉兔活兔、獭兔活兔总体为上升趋势,兔肉价格和剪毛统货价格波动幅度较小。

 
 
 
图1  2011年—2020年兔及兔产品平均价格走势
(右坐标为兔毛价格)

图2  2018年1月—2020年12月兔及兔产品月度价格趋势
(右坐标为兔毛价格)
        二、12月份兔销售量走势及未来展望
        通过对中间环节集散地的价格进行监测得知,与11月份相比,销售情况有所下降。

 

图3  2020年12月集散地销售情况
        根据12月份集散地监测结果,对于市场的未来走势,商户的态度为中性略偏消极。在12月份的四周中,第一周有 66.67%的商户认为销售情况会持平,33.33%的商户认为会上升,第二、三、四周都各有一半商户认为销售情况会下降和持平。(见表 2)

        三、养殖户-中间商-消费者利益链分析
        为了考察兔产业不同环节间的获益情况,体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易(批发)和消费者价格进行监测,并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。
        目前对六个大城市(北京、广州、上海、福州①、成都、重庆)兔肉的消费 价格进行监测,采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例,对各环节利益分配进行分析(图 4)。
图4  2020年11月份兔肉不同环节价格对比
 
        12 月份肉兔兔肉的养殖户销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:26.42元/公斤、30.00元/公斤、41.95 元/公斤。一般来说,零售端超市和中间商的肉兔兔肉价格要比产地的养殖户销售价格高,反映了产品在三个环节中的不断增值。集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的价格高出13.55%,超市消费价格比养殖户销售的兔肉价格高58.78%,比中间的集散地批发价格高39.83%。獭兔兔肉的养殖户销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:25.00元/公斤、46.99 元/公斤、30.28 元/公斤。同上,零售端超市和中间商的獭兔兔肉价格会高于产地养殖户的销售价格;不同的是,零售端超市的獭兔兔肉价格低于中间商的销售价格。集散地獭兔兔肉价格比养殖户销售的价格高出87.96%,超市消费价格比养殖户销售的兔肉价格高21.12%,比中间的集散地批发价格低35.56%。
        从价值增值角度来看,12月份三个环节的分配格局(不是利润,是销售额) 为:超市占28.48%,中间商占 8.54%,养殖户占 62.98%。平均来看,超市每销售 1元兔肉所得为0.285元,中间流通环节(主要是集散地批发商)所得为0.085元(包括其物流等营销成本),养殖户得到0.630元(包括其养殖成本),这一分配比例与11月相比,养殖户和集散地批发商所得有所上升,超市所得有所下降。

        四、兔产品贸易分析
        2020年12月份月度报告加入了11月份的海关数据。出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良种用除外)、兔肉、冻兔肉(不包括兔头)、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等;进口产品有整张兔皮、未缝制整张兔皮、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。
        以下为各单项进出口分析(注,海关统计数据公布的为2020.01~02两个月数据之和,为分析方便,将2020.01和2020.02数据取平均值),见表3、4。
        11 月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良种用除外)出口额均为39.34万 元,均较上月下降17.54%;鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉(不包括兔头)出口额均为475.76万元,均较上月下降66.79%(图 5);未缝制整张兔皮出口额为26.15万元,较上月上升7.82%;已梳兔毛出口额为125.76万元,较上月下降47.12%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为201.94万元,较上月上升24.60%(图 6)。
        11月份整张兔皮进口额为261.78万元,较上月下降48.27%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等进口额为0.17万元,较上月下降 88.14%;未缝制整张兔皮进口额为0.03万元(图 7)。
 
  图5  2017年1月-2020年11月兔肉出口额走势


 

图6 2017年1月-2020年11月其他兔产品出口额走势 
 
 
图7  2017年1月-2020年11月兔产品进口额走势
 
        产业指数分析
        
2020年11月份兔产业发展指数为101.15。与2011年1月份基期指数相比较而言,兔产业发展指数上升1.15;相对于11 月份而言,12月份下降0.72。其中,兔产品价格指数上升了0.41,兔饲料价格指数下降了2.20。从三种兔来看,肉兔价格指数上升了0.45,毛兔价格指数上升了0.42,獭兔价格指数上升了 0.19。(表5、表6,请在链接全文中查看)

图8  2015年1月以来活兔收购价格及饲料价格
 
        【1】平均各地消费价格的时候,由于福建省的兔肉均为黄兔和黑兔肉,价格比全国其他地方高出很多,实际计算时未将其计算在内。
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