2021年2月兔业经济研究报告

2月份行情监测报告

—基于全国45个监测点的报告

报告摘要

  1、2021年2月份,肉兔活兔和肉兔兔肉价格有所上升,獭兔活兔价格有所回落, 一级獭兔皮价格下降,剪毛统货价格持续上升。其中肉兔活兔和肉兔兔肉价格分 别为 16.60 元/公斤、34 元/公斤,环比上升 11.16%、27.49%。獭兔活兔价格为 16.12元/公斤,环比下降9.03%;一级獭兔皮价格为4.81元/公斤,环比下降48.82%;剪毛统货价格为 130.38 元/公斤,环比上升 5.13%。
      2、集散地商户2月份的销售记录与 1 月份相比,肉兔兔肉和兔毛粗毛价格上升, 兔毛剪毛统货价格有所下降;对于未来一周的预测,商户对市场的预期态度中性 偏消极。
      3、2月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分 别为:34 元/公斤、34 元/公斤、39.80 元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格和超 市的零售价格分别为:24.53 元/公斤、34.26 元/公斤。平均来看,平均来看,超 市每销售 1 元兔肉所得为 0.15 元,养殖户得到 0.85 元(包括其养殖成本),集 散地未获得利益分配。这一分配比例与上月相比,养殖户所得有所上升,超市和 集散地有所下降。

      一、2021年2月养殖户兔及兔产品销售价格变化

  2021年2月份,肉兔活兔和肉兔兔肉价格有所上升,獭兔活兔价格有所回 落,一级獭兔皮价格下降,剪毛统货价格持续上升。其中肉兔活兔和肉兔兔肉价 格分别为 16.60元/公斤、34 元/公斤,环比上升11.16%、27.49%。獭兔活兔价格为 16.12元/公斤,环比下降 9.03%;一级獭兔皮价格为 4.81 元/公斤,环比下降 48.82%;剪毛统货价格为 130.38 元/公斤,环比上升 5.13%。

  图1为2011年—2019年兔及兔产品年平均价格走势,由图1可以看出,近年来剪毛统货波动幅度较大,一级獭兔皮呈下降趋势,肉兔活兔、獭兔活兔、兔肉价格总体波动趋势较小。

  图2为2018年1月-2021年2月兔及兔产品价格走势。由图2可以看出,近几个月来,肉兔活兔价格下降,肉兔兔肉价格和獭兔活兔价格有所上升,一级獭兔皮和剪毛统货价格有所上升。

图1 2011年—2020年兔及兔产品平均价格走势

(右坐标为兔毛价格)

图2 2018年1月—2021年2月兔及兔产品月度价格趋势

(右坐标为兔毛价格)

  二、2月份兔销售量走势及未来展望
      通过对中间环节集散地的价格进行监测得知,与1月份相比,销售情况有所上升。

图3 2021年2月集散地销售情况

  根据2月份集散地监测结果,对于市场的未来走势,商户持保守甚至偏消极的态度。在二月份的四周中,有16.67%的商户认为销售情况会上升,有33.33%的商户认为销售情况会保持现状,半数商户认为市场表现会下降,商户总体态度中性偏消极(表2)。

表2 认为上升、持平和下滑的人数所占的比例

  三、养殖户-中间商-消费者利益链分析

  为了考察兔产业不同环节间的获益情况,体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易(批发)和消费者价格进行监测,并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。

  目前对六个大城市(北京、广州、上海、福州[1]、成都、重庆)兔肉的消费价格进行监测,采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例,对各环节利益分配进行分析(图4)。

  2月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:34元/公斤、34元/公斤、39.80元/公斤。一般来说,零售端超市和中间商的肉兔兔肉价格要比产地的养殖户销售价格高,反映了产品在三个环节中的不断增值。但二月份的数据显示集散地肉兔兔肉价格与养殖户销售的价格一样,超市消费价格比养殖户销售的兔肉价格和集散地的兔肉价格高17.06%。养殖户的獭兔兔肉销售价格和超市的零售价格分别为:24.53元/公斤、34.26元/公斤。中间商的集散价格不得而知。零售端超市的獭肉价格比养殖户销售的獭兔价格高39.68%。
      从价值增值角度来看,2月份三个环节的分配格局(不是利润,是销售额)为:超市占14.57%,养殖户占85.43%,集散地未获得利益分配。平均来看,超市每销售1元兔肉所得为0.15元,养殖户得到0.85元(包括其养殖成本),这一分配比例与上月相比,养殖户所得有所上升,超市和集散地有所下降。
       四、兔产品贸易分析
      由于2021年1月海关数据还未更新,因此2021年2月份月度报告仍然使用2020年12月份的海关数据。出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良种用除外)、兔肉、冻兔肉(不包括兔头)、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等;进口产品有家兔及野兔、整张兔皮、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等、改良种用家兔及野兔。
      12月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良种用除外)出口额均为63.53万元,均较上月上升61.49%;鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉(不包括兔头)出口额均为954.67万元,均较上月上升100.66%(图5);未缝制整张兔皮出口额为139.02万元,较上月下降46.84%;已梳兔毛出口额为502.33万元,较上月下降60.06%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为1093.17万元,较上月下降45.87%(图6)。
      12月份整张兔皮进口额为799.89万元,较上月上升205.56%(图7);未缝制整张兔皮进口额为459元,较上月上升37.43%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等进口额为7.20万元,较上月上升4075.3%。

图5 2017年1月-2020年12月兔肉出口额走势

图6 2017年1月-2020年12月其他兔产品出口额走势

图7 2017年1月-2020年12月兔产品进口额走势

  l产业指数分析

  2021年2月份兔产业发展指数为111.76。

  与2021年1月份基期指数相比较而言,兔产业发展指数上升了11.76%;相对于1月份而言,2月份有所上升,其中,兔产品价格上升了18.97%。从三种兔来看,肉兔价格上升了26.53%,毛兔价格上升了0.58%,獭兔价格下降了6.57%,兔饲料价格下降了0.65%。

  【1】平均各地消费价格的时候,由于福建省的兔肉均为黄兔和黑兔肉,价格比全国其他地方高出很多,实际计算时未将其计算在内。

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