2022年11月兔业经济研究报告

　　1.2022年11月份，肉兔活兔价格、肉兔兔肉价格、獭兔活兔价格、特级獭兔皮价格和剪毛统货价格呈现上涨趋势，一级獭兔皮价格和粗毛价格呈现下降趋势。具体来看，肉兔活兔价格、肉兔兔肉价格、獭兔活兔价格、特级獭兔皮价格和剪毛统货价格分别环比上升2.33%、2.64%、10.50%、17.10%和1.89%;一级獭兔皮价格和粗毛价格分别环比下降42.33%和5.62%。

　　2.11月份集散地商户的销售情况与10月份基本持平，第二周有所上升，第四周有所下降;集散地商户对未来一周市场的预期总体呈现中性的态度。

　　3. 11月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：35.82元/公斤、40.00元/公斤、133.79元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为35.84元/公斤、94.72元/公斤、35.33元/公斤。平均来看，超市每销售1元兔肉所得为0.70元，养殖户得到0.27元(包括其养殖成本)，与10月份的分配比例相比，超市和集散地所得明显上升，养殖户所得明显下降。

　　一、2022年11月养殖户兔及兔产品销售价格变化2022年11月份，肉兔活兔价格、肉兔兔肉价格、獭兔活兔价格、特级獭兔皮价格和剪毛统货价格呈现上涨趋势，其中肉兔兔肉价格、特级獭兔皮价格由10月份价格下降转为上升，肉兔活兔价格、剪毛统货价格和獭兔活兔价格仍保持增长趋势;一级獭兔皮价格和粗毛价格呈现下降趋势，且仍保持下降趋势。具体来看，肉兔活兔价格、肉兔兔肉价格、獭兔活兔价格、特级獭兔皮价格和剪毛统货价格分别环比上升2.33%、2.64%、10.50%、17.10%和1.89%;一级獭兔皮价格和粗毛价格分别环比下降42.33%和5.62%。(见文末链接中的表1)图1为2011年—2021年兔及兔产品年平均价格走势，可以看出，近年来肉兔活兔和獭兔活兔价格走势相近且总体波动幅度较小，兔肉价格呈上升趋势，剪毛统货价格波动幅度较大，一级獭兔皮价格呈下降趋势。

　　图1 2011年—2021年兔及兔产品平均价格走势(右坐标为兔毛价格)

　　图2为2018年5月—2022年11月兔及兔产品月度价格走势。可以看出，肉兔活兔、獭兔活兔价格总体为上升趋势，但肉兔活兔的价格波动幅度较大，同时11月份价格增长速度相较于之前的高增速有所放慢，獭兔活兔的价格波动幅度较小，近期价格保持在24.45元/公斤左右的水平;兔肉价格总体呈现波动上升趋势，9月份开始打破了兔肉价格近期连续上升的趋势，10月份的兔肉价格略有下降，11月份又略有上升;一级獭兔皮价格总体为下降趋势，剪毛统货价格较前期相比有所上升，粗毛价格呈先下降后上升趋势。

　　图2 2018年5月—2022年11月兔及兔产品月度价格趋势

　　(右坐标为兔毛价格)

　　二、11月份兔销售量走势及未来展望

　　通过对中间环节集散地的价格进行监测得知，与10月份相比，11月份五周中有三周的销售情况保持持平，第二周销售情况有所上升，第四周销售情况有所下降。

　　图3 2022年11月集散地销售情况

　　根据11月份集散地的监测结果得知，商户总体对未来市场持中性态度。具体来说，在11月份的五周中，有10%的商户认为销售情况会上升，80%的商户认为销售情况会保持现状，10%的商户认为销售情况会下降。因而总体上商户对市场的未来走势持中性的态度(表2)。

　　表2 认为上升、持平和下滑的人数所占的比例

　　三、养殖户-中间商-消费者利益链分析

　　为了考察兔产业不同环节间的获益情况，体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易(批发)和消费者价格进行监测，并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。

　　目前对六个大城市(北京、广州、上海、福州[1]、成都、重庆)兔肉的消费价格进行监测，采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例，对各环节利益分配进行分析(图4)。

　　图4 2022年11月份兔肉不同环节价格对比

　　11月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：35.82元/公斤、40.00元/公斤、133.79元/公斤。一般来说，零售端超市的肉兔兔肉价格要高于中间商的集散价格，中间商的集散价格高于产地的养殖户销售价格，这种价格水平的上升反映出产品在三个环节中的不断增值。11月份集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高11.67%，超市消费价格比集散地的兔肉价格高234.48%，比养殖户销售的兔肉价格高273.51%。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为35.84元/公斤、94.72元/公斤、35.33元/公斤。集散地獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高164.30%，零售端超市的獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格低1.42%。

　　从价值增值的角度来看，11月份养殖户、集散地和超市三个环节的分配格局(不是利润，是销售额)为：超市占70.10%，养殖户占26.77%，集散地占3.12%。平均来看，超市每销售1元兔肉所得为0.70元，养殖户得到约0.27元(包括其养殖成本)，与10月份的分配比例相比，超市和集散地所得明显上升，养殖户所得明显下降。

　　四、兔产品贸易分析

　　11月月度报告加入了2022年10月的海关进出口数据。10月份，出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良种用除外)、兔肉、冻兔肉(不包括兔头)、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等;进口的兔产品主要是整张兔皮和兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。

　　以下为各单项进出口分析。

　　10月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良种用除外)出口额均为32.22万元，均较上月下降1.36%;鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉(不包括兔头)出口额均为626.11万元，均较上月下降17.15%(图5);未缝制整张兔皮出口额为7.12万元，较上月下降58.67%;已梳兔毛出口额为127.89万元，较上月下降27.40%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为149.51万元，较上月上升101.05%(图6)。

　　10月份整张兔皮进口额为331.86万元，较上月上升38.55%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等进口额为0.30万元(图7)。

　　图5 2017年1月-2022年10月兔肉出口额走势

　　图6 2017年1月-2022年10月其他兔产品出口额走势

　　图7 2017年1月-2022年10月兔产品进口额走势

　　l 产业指数分析

　　2022年11月份兔产业发展指数为125.04。与2011年1月份基期指数相比较而言，兔产业发展指数上升了25.04;与2022年10月份兔产业发展指数124.29相比较而言，11月份有所上升。其中，兔产品价格指数上升了3.90，从兔的品种角度来看，肉兔价格指数上升了4.10，毛兔价格指数下降了2.21，獭兔价格指数上升了6.95。兔饲料价格指数下降了3.12。(表4、表5，请在链接全文中查看)

　　图8 2015年10月以来活兔收购价格及饲料价格