第二十一届（2023）中国兔肉节暨上栗县第四届兔肉美食文化节在杨岐山风景名胜区举行

       巍巍岐山，悠悠栗水。6月26日，江西省萍乡市上栗县主办的“兔燃夏日激情 音乐烧烤盛宴”第二十一届(2023)中国兔肉节暨上栗县第四届兔肉美食文化节，在杨岐山孽龙洞景区盛大开幕，这标志着上栗县在打造“肉兔之乡”地理名片的道路上迈出了全新步伐。

　　近年来，上栗县紧扣实施乡村振兴战略，立足县域资源禀赋，强化政策扶持引领，充分整合利用退出花炮厂、闲置民房、农村剩余劳动力等资源和力量，因地制宜打造兔肉产业，突出强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动兔肉产业全链条协同发展，促进乡村产业兴旺和农民增收致富。目前，全县有肉兔养殖场(户)78家，其中规模化养殖场17家，涌现出了鑫农兔业、康泰循环农业、臻利兔业等一批肉兔龙头企业，年出栏肉兔150余万只，吸纳约1万人就近就业。

　　据了解，本次文化节通过举办烹饪大赛、焰火表演、发放消费券等系列活动，旨在深入推进农文旅融合发展，唱响上栗兔肉美食文化和上栗千年花炮文化，进一步掀起赣湘边区域消费者对兔肉美食的消费新热潮，不断增强上栗“兔肉之乡”“花炮之乡”的市场影响力、竞争力和可持续发展能力，助推全县经济社会高质量发展。

　　在傍晚举行的赣湘名厨兔肉烹饪大赛上，来自赣湘边各大餐饮企业的15位烹饪大师齐聚一堂，现场献技，以上栗兔肉为主要食材，进行了一场别开生面的厨艺大比拼。

　　洗、切、雕、腌、蒸、煮、烹、炸……无数“叮叮咚咚”的锅碗瓢盆的声音汇聚成一支快乐和谐的交响曲。厨师们纷纷亮出了自己的拿手绝活，小小厨房顿时上演了一场激烈的厨艺巅峰对决。

　　“水煮兔、泡椒兔丁、红焖麻辣兔……”片刻功夫，普通的兔子肉，经厨师们的精心烹制，一道道各式各样的美味佳肴便端上了餐桌。专业评委组从色、香、味、形、新四个方面对各参赛者烹饪的菜品进行评分，当场评选出优胜菜品。

　　活动现场，除了精彩热闹的厨艺竞技和色香味美的兔肉美食，还推出了丰富多彩的特别节目。乐享萌兔萌娃追逐亲子时光、千人同吃兔肉烧烤盛宴、欢度魔幻电音&毕业季焰火狂欢夜等节目，让游客在景区中实现“吃喝玩乐购”不带重样一整天。

　　举办兔肉美食文化节，既是加速上栗产业转型的重要抓手，也是刺激农文旅市场消费、培育农业‘土特产’品牌的重要手段，将进一步促进全县兔肉产业的蓬勃发展，加快推进赣湘合作食品科技产业园建设，集中力量打造肉兔等农产品的精深加工产业链，使之成为惠及湘赣边24个县(市区)的重要食品生产、仓储、销售平台。”

　　为促进文旅消费，现场还举行了上栗县2023年度电子消费券发放活动，更有网红达人、主播直播带货深度挖掘线上消费潜力，线上线下齐发力，持续推动消费提质升级。种类繁多的促销活动让游客在景区中实现“吃喝玩乐购”不重样一整天。据不完全统计，当天人流量达两万人次，消费金额逾500万元。