第二十三届（2025）兔肉节重庆会场暨奉节兔肉美食文化节开幕

　　橙皮兔的甜香混合着冷吃兔的麻辣，2025年6月4日，奉节美食集市烟火升腾，第二十三届(2025)中国兔肉节重庆会场暨奉节兔肉美食文化节在此拉开帷幕，这场以“兔跃夔门·香约诗城”为主题的盛会，全景式展现了奉节肉兔产业从养殖到餐桌的全链条发展“路线图”｡

第二十三届(2025)兔肉节重庆会场暨奉节兔肉美食文化节在奉节举行。主办方供图

　　三组签约勾勒产业协同脉络

　　开幕式上，三组签约仪式成为产业升级的“动力引擎”。

　　奉节县兔业协会与璧山区饮食行业协会签订肉兔产销协议，重庆夔州兔业有限公司与自贡市兔丫丫食品有限公司达成合作，瞄准川渝餐饮市场，推动商品兔直供与深加工产品联合开发。

　　重庆市畜牧技术推广总站与奉节县畜牧业发展中心、重庆夔州兔业有限公司签订肉兔联合选种和科企联合体项目协议，为良种培育与技术创新注入动能。

　　奉节县农业农村委与浙江初识家居有限公司签约肉兔养殖及粪污循环利用投资项目，推动产业可持续发展。

市民现场品尝兔肉美食。主办方供图

　　“四个坚持”构建全链发展骨架

　　作为重庆肉兔产业“领头羊”，奉节已交出亮眼“成绩单”：2024年肉兔出栏量突破500万只，综合产值达8亿元，“夔州肉兔大脑” 智慧系统覆盖110余个家庭农场，全产业链雏形初现。

　　“今年目标是出栏700万只，全产业链综合产值破10亿元。” 奉节县委副书记、县长吴涛现场透露产业升级“密码”。

　　坚持规模化发展，以3个特色小镇、10个重点乡镇为核心，年底前建成140家家庭农场、300个养殖单元，出栏量占全市1/4，持续领跑重庆市场。

　　坚持全链化布局，打造“饲料生产—种兔供给—标准养殖—屠宰加工—种养循环”五位一体链条，20万吨饲料厂、2000吨食品加工厂加速落地，推动产业从“卖兔子”向“卖美食”延伸。

　　坚持标准化经营，以“法系伊普吕” 种兔为核心，推广“六统一”养殖模式，智慧系统实现养殖单元100%接入，疫病防控率、优质商品率分别达100%、90%。

　　坚持多元化服务，构建“政产学研金”协同体系，年内培育10家社会化服务组织，培养300名专业人才，养殖保险全覆盖，确保农户收益超3.5亿元。

　　行业大咖共绘区域发展蓝图

　　“全国人均兔肉消费量仅0.35公斤，市场潜力巨大。”中国畜牧业协会兔业分会会长秦应和建议川渝地区加快建立统一标准体系、打造“巴蜀兔肉”区域品牌、完善冷链物流，推动产业从区域走向全国。

　　重庆市农业农村委总畜牧兽医师向品居透露，2024年，全市出栏肉兔2564.7万只，稳居全国前三。未来将加强龙头带动和链主培育，拉伸产业链条，培育特色品牌，进一步推广先进技术，推动产业高质量发展。

　　当日下午，还举行了成渝地区双城经济圈兔产业高质量发展培训会，来自川渝两地的行业专家、企业代表围绕产业协同、产品研发等议题展开头脑风暴，为区域肉兔产业高质量发展凝聚共识。

编辑：岳含笑