野猪肉的价格年年攀升，需求旺盛未成规模

　　“近年来,野猪肉的价格年年攀升。”已有15年野猪养殖经验,现存栏野猪200多头的广东四会市天池驯养繁殖场负责人严天池告诉记者,广东是野味消费大区,但野猪饲养量少,未来几年利润仍可观。

　　据了解,野猪因属保护动物,不宜直接驯养推广,因此目前市面上销售的野猪,多数是经选用优良山林雄性野猪与优良瘦肉型家猪多元杂交后,经过人工驯化改良的一个野猪新品种,其野猪血缘含量不一,有50%-90%不等,业内认为保留75%以上的野猪血缘,可饲养性和肉品质为最佳,其基因稳定,后代可长期做种繁殖而基因不变,有着明显的杂交优势。

　　特种野猪不仅继承了纯种野猪风味独特,营养丰富,瘦肉率高,富含各类维生素、氨基酸、微量元素,还含有抗癌物质锌、硒和亚油酸等的优点,在消费者保健意识日益加强的时代,特种野猪肉亦成为餐桌上的新宠。同时,由于特种野猪克服了纯种野猪季节性发情、产仔少的缺点,饲养变得更加容易,因此也吸引了不少养殖投资者的目光。

　　记者了解到,近几年,生猪市场价格起伏不定,生产成本上涨,致使生猪生产进入高成本、高风险的微利时代。与之相反,特种野猪不但饲养技术和成本要求低,且在野生动物交易市场异常火爆。

　　比如在北京、上海、广州,深圳等大城市,特种野猪肉需求旺盛,价格高达20元/斤,而且还常有价无货。即使在一般的小县城价格也居高不下。据了解,阳江市的阳东县野猪肉价格在18元/斤以上,一些农村、乡镇市场的售价也是家猪肉的2倍以上。

　　广东等沿海省市,素有吃野猪肉的习惯,但饲养量少,多数需要从山东,河北,四川等特种野猪养殖大区外调。记者走访四会,阳江,清远等地,当地畜牧部门都普遍反映,特种野猪并非猪农饲养首选,不成规模,少则存栏2-3头种猪,多者也只不过存栏30-50头种猪,年上市肉猪不足500头。

　　目前特种野猪的销售方式较为单一,但利润高。肉用野猪自出生后饲养7-8个月体重就达50公斤左右,即可出栏,其饲养成本不足1000元/头,主要自销到酒楼,农庄等,一头肉猪利润高达1800元,而种用30斤/头的仔猪,多数靠农户上门订货,价格更为可观,一般都在2500元/头左右,肉用商品30斤/头的仔猪价格为1200元/左右。

　　在高利润的诱惑下,已经有不少投资者涉足特种野猪养殖。广东绿源野生动物养殖公司便是其中一个,该公司成立于2007年,投资近百万,在广东阳东县新洲镇租地对野猪进行驯养、繁育和开发利用。该公司负责人吴成彬认为目前圈养野猪肉的价格远远超过家猪肉,但野猪肉主要是供应饭店,在农贸市场上少见。因此,特种野猪养殖虽然有利可图,但在销售上要找准市场,找好销售渠道。

　　“未成行,因此难以成市。”广东养猪行业协会会长吴秋豪说,他介绍,10年前,广东曾风行一段时间养殖此品种,但其饲养周期长,见效慢且市场认可多不高,“所以一直未能广泛推广,难于形成规模化养殖”。

　　吴成彬亦提醒广大养殖户,野猪种苗不好辨别,一些不法商家在利益的驱动下,以假充真,以次充好,用家猪冒充特种野猪。农户对特种野猪的认识不多,往往花高价钱把猪买回家,养大后才发现是家猪。

　　录入：徐海彬