野猪肉价“咬人” 一级肉每公斤70元

　　昨日，在万州区展台的一侧， 摆着一些腌腊制品，腊猪脚、腊排骨、香肠。案板上，还有一些红红白白的新鲜猪肉。

　　一级肉每公斤70元

　　一级肉每公斤70元，二级肉56元，三级肉50元。腌腊制品也贵得“咬人”———1公斤腊猪脚要35元，腊排骨48元;真空包装的腊肉445克，售价在68元;275克的香肠，只有3节，要38元。

　　“什么肉这么贵?”“这是野猪肉!”华东种猪养殖有限公司经理易兴龙从展台后递过一小块煮好的肉，“尝尝吧!”

　　“野猪肉?野生动物，你们也敢卖!”

　　“这是特种养殖，人工饲养的野猪，有许可证的。”易兴龙解释说，“人工养殖的野猪，肉质要嫩些。山上的野猪皮厚，反倒还粗糙。”

　　野猪与普通家猪有什么区别?“看脚，野猪的蹄是黑的。”易兴龙指指身后的野猪展品，“野猪的耳朵小，是立起的，脑袋也要尖些。”

　　营养好、脂肪少，贵得有理

　　野猪肉比普通猪肉贵，不是没有道理。据介绍，野猪生长速度慢，吃的是青饲料，一般一头野猪只有三四十公斤重。野猪肉营养丰富，低脂肪、高蛋白，人体所需的亚油酸含量比家猪高2.5倍，还含有抗癌物质锌、硒等。瘦肉率也更高———普通家猪瘦肉率为60%-70%，而野猪为80%左右。“手摸家猪肉后要用肥皂洗，但你摸一下这野猪肉，脂肪少，手可直接用水清洗干净。”

　　特色产品，大家喜欢

　　易兴龙说，他们的养殖基地位于万州九池乡明星村8组，年产3万多头野猪，主要供应各种餐馆，今年还进入了麦德龙超市。这是公司第一次参加农交会，带了一头30多公斤重的鲜猪，再加上腌腊制品，一共500多公斤，价格要比超市优惠些。“就想看看市场上反响如何。”易兴龙说，“早上8点多进入展场，现在才10点35分，鲜猪就只剩下半头了!看来特色产品，大家都很喜欢!”

　　(输入：刘元宣)