肉鹅产业发展现状

一、中国肉鹅产业现状

　　我国是世界第一鹅业生产大国，鹅肉、鹅绒、鹅油是经济价值极高的食品、纺织、化工原料。鹅肉及其加工产品风味独特、营养丰富、安全、低残留、深受我国消费者欢迎，市场需求与发展潜力巨大。中国是世界肉鹅出栏量最多的国家，2020年中国商品鹅出栏量达6.39亿只，较2019年增加了0.29亿只，同比增长4.75%。

　　我国养鹅历史悠久,饲养量位居世界第一。近年来,肉鹅产业逐渐走向规模化、专业化,蓬勃兴起的产业化经营是未来肉鹅产业发展最好的道路选择,它能够延长产业链条,增加鹅产品的附加值,不仅能够稳定市场供给,还能大幅度提高肉鹅养殖的经济效益。2019年中国肉鹅产业总产值达557.63亿元，较2018年增加了92.62亿元，同比增长19.92%，2020年较2019年有所下滑，2020年中国肉鹅产业总产值为489.42亿元，较2019年减少了68.21亿元，同比减少12.23%。

二、广东产业发展现状

　　1、广东鹅养殖主要集中在清远，肇庆，佛山，江门，汕头，潮州，广州，阳江八个城市，占广东省总量的84.1%。而其中马冈鹅占比最高，约80%左右。随着产业的发展，水禽产业养殖环节中的废物排放对生态的破坏日益加剧。

　　2、广东鹅养殖水平仍有待提高，硬件设施普遍简陋。我们走访了多个养殖厂，发现养殖的整体水平仍然较低，虽然抛开了传统放养散养的养殖方式，但是规模化集中养殖也会超过环境的承载能力，对环境有所破坏，目前已有多地由于大湾区建设及环保影响，产业开始外迁。

　　3、饲养员队伍平均素质偏低，员工不稳定，即招即用。

　　4、没有科学循环养殖体系，数字化养殖管理系统。

　　5、无公害化处理病禽，死禽。

　　6、无科学防疫体系，对疫病防治没有科学的处理方式，每户委托自己信任的社会兽医。

　　7、产业链分散，单体农户议价能力不足。