养殖技术：肉鹅规模化饲养技术

　　近年来，养鹅业的发展相对较快，特别是肉鹅逐渐由家庭散养走向规模化、集约化、产业化发展之路。这是因为鹅肉具有瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低，易于被人体消化吸收，加上鹅以食草为主，不仅肉质风味好，而且无污染，属于绿色健康食品。在鹅业发展的同时，国内开发的特色鹅食品较多，主要有鹅肉火腿肠、鹅肉香肠、烧烤鹅、咸水鹅、腊鹅等，鹅肉消费市场正在不断扩大。因此，肉鹅规模饲养潜力极大。

　　一、合适的饲养规模

　　饲养规模的大小应根据养殖者资金、劳力、草料资源等条件，以及市场销售情况来确定。如果条件不够完善，饲养技术跟不上，就没有必要追求大规模。否则，饲养管理不好，鹅群患病死亡增多，反而得不偿失。实践经验证明，一般农户一次可以饲养500只肉鹅，一年养2—3批;专业大户一次可以养1500-2000只，一年养3—4批。

　　二、充足的牧草供应

　　鹅是草食性家禽，优质牧草可提供鹅80%%-90%的日粮营养，是鹅获取营养的物质基础，也是确定鹅规模的先决条件。养殖者可以根据饲养规模种植适量的牧草。根据调查，若种一亩黑麦草，每年割5-6次，产量可达6000公斤左右，可养肉鹅200—250只;若种一亩鲁梅克斯K-1，可养肉鹅500只左右。

　　三、合理地修建鹅舍

　　鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙壤为宜。广大养殖者可以使用废弃的旧房或建造简单的棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养;还可以利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用砖木结构的鹅舍应特别注意夏季的通风散热问题，可前后墙设置上下两排地窗，下排窗户的下缘应距离地面30厘米。

　　四、科学饲养管理

　　1.精养雏鹅：出壳1天后的雏鹅，使用切碎的鲜嫩菜叶(最好是莴笋叶)放手中诱食，如多数争食即可开食。开食后，先调整饮水，然后将菜叶分次匀撒到塑料布上，任其采食，然后每隔2小时左右喂一次。经1.5—2天，能吃到7成饱左右后，再适量撒喂用水浸过的米饭或碎米。第3天后，改用料槽喂料，每天喂食4-5次，最后一次安排在晚上10点左右。对6-10日龄的雏鹅，每天喂食6-8次，包括晚上喂食2次。日粮中米饭占20%—30%、青饲料占70%—80%。到11-20日龄，可将饭粒逐渐改为碎米，每天喂食6次，其中晚上喂2次，并在白天适当进行放牧食草。21-30日龄，可适当增喂煮裂的谷料、麦料，并逐渐改喂浸泡的，接近30日龄可喂干的，每日喂食3-4次，并延长放牧时间。注意，每次喂料量均以吃九成饱为准，同时尽量让雏鹅饮水，这可以促进生长。此外，在整个育雏期间应经常检查育雏温度，如发现雏鹅打堆应及时哄散，并保持育雏舍通风，地面干燥。

　　2.粗养中鹅：肉鹅30日龄后，在主翼羽长出前为中鹅，是长骨骼、肌肉和羽毛阶段，在饲养上要圈牧结合。针对中鹅来食积极性主要在早晨和傍晚的特点，鹅群的放牧要早出晚归，放牧到八成饱时应赶至水源处饮水戏水。在高温天气中增加放水次数并延长放水时间。放牧前，要注意放牧地和水源不要被农药等污染，同时，对放牧的草地，茬地等要有计划轮换放牧。

　　3.速养成鹅：当肉鹅的主翼羽毛长出来时，即可开始催肥速养成鹅。整个育肥期都宜圈养，饲料应该多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主，并且蛋白质饲料和粗饲料适当搭配。参考配方为(%)：玉米40，稻谷15，麦麸19，米糠10，菜枯11，鱼粉3.7，骨粉1，盐0.3。饲料要粉碎，加水拌成干湿状饲喂，每天喂4-5次，其中每晚喂1次，饲喂量不受限制，让鹅充分吃饱，并供足饮水。房子应该每天清洁。圈舍每天要清扫，料槽、水槽要清洗，并隔天下水放牧半小时左右，以清洁鹅体。一般经15-20天的催肥，手摸胸肌丰满，背部脂肪变厚，即可上市出售或宰杀。

　　4.防疫灭病：养鹅的规模效益高，低看管理，成败与否看防疫。刚出壳的雏鹅要及时用抗血清接种，每次肌注0.02毫升，可有效预防鹅瘟病;养到30日龄左右时，每次肌注禽霍乱菌苗1.5毫升。器具应每3-5天用5%鲜石灰水消毒一次。鹅舍和活动场地每7-10天用1%漂白粉和2%烧碱水，交叉消毒一次。