兔子产业存在四大问题

　　记者就我国兔子产业的问题、对策。前景等有关方面问题采访了中国农业大学杜玉川研究员。

　　他说，我国养兔始于秦朝，那时主要用于观赏。1954年进入商品生产开始出口，1979年至今20年间发展最快，已成为一个大产业。目前，我国在国际上处于养兔大国的地位，在世界上具有“四个”第一：兔毛产量世界第一，年产量在10000吨以上，占世界产量的90%之多，智利、巴西等国家生产的兔毛还不足1000吨。兔毛出口量第一，兔毛出口量5000吨，占世界贸易量的90%。兔肉产量世界第一。1998年兔肉产量39.4万吨，法国、意大利等国兔肉产量最高30万吨。兔肉出口量第一，目前，年出口量在2万吨左右，占世界贸易量的20～30%。近几年来，有一个可喜的成果，我国獭兔养殖发展迅速，约计存栏200万只左右，獭兔皮进入国际市场，年出口量40万张皮和制品。

　　我国养兔是一个年轻而又不成熟的产业，已出现“六起”“六落”，需找出“症疾”，给予“根治”。

　　影响我国兔产业健康发展的问题主要有以下几个方面：

　　一是波动比较大。中国的兔业到现在为止，已是”六起”、“六落”，主要原因是出口额度所致，出口数量大、生产量就大。出口越多，效应越强，每次出口高潮伴随着生产高潮，相反则出现低潮。过去中国兔业主要起始于出口创汇，到目前为止一直沿续下来，成为影响生产的一个重要因素。中国兔业能不能波动小些，这是很值得研究的一个重要问题。

　　二是生产效率、质量相比发达国家还有差距。我国兔毛生产由过去的200克/只，提高到现在600克/只，这是很大的进步。但是，德国的安格拉兔平均产毛量达到100O克/只。不难看出，我们国家兔毛每只产量明显低于先进国家水平。不否认进步，改革开放二十年来出现了高产品系和类群，已经达到或者超过德国的先进水平，比较起来还是一部分，做为整体是有差距的。成免出栏时间由过去的4—5个月，提高到3个月多一点。屠宰由过去40-43%，提高到现在的50%左右。饲料报酬由过去的5∶1提高到现在的4∶1，但与国际上3∶1还是差一些。

　　三是产品开发层次低。中国兔产品主要出口初级产品和原始产品，无疑它的相对产值就低，没有增值。比如，中国是产兔毛最多的国家，但我们出口大部分是原毛。兔肉基本上是冻兔肉的形式出口，价格很低，与内销价格差不多，主要原因是缺乏研究增值开发。

　　四是兔业研究，缺乏应有的深度。中国是以鸡、牛、羊、猪肉为主的国家，对于兔毛、兔肉、兔皮等兔产品是具有保健作用的，当人们生活提高到一定水品的时候需要的就多，这与国家经济发展有很大关系，在研究方面总有一些滞后，缺乏深度。我们国家鸡、猪在保健方面都有一套很成熟方案。对于兔业保健就不那么成熟，如疫苗的研制生产，整个防疫程序和保健措施，远不如鸡和猪那么成熟，所以说兔子发病、死亡比起鸡、猪和发达的养兔国家都要高。没有市场的产品和没有产品的市场都是可悲的，因而要把市场和产品同步开发。

　　世纪之交给我们带来一个好兆头，最近的世界经济和东南亚经济开始复苏，我国经济在稳步发展，给兔子产业带来一个很好的发展机遇。怎样才能把兔子产业做大呢?须加强市场产品开发、饲养管理、疫病防治、信息传递等工作。

　　积极推进国内外市场和产品同步开发。要把市场和产品同步开发做为中国兔业发展的切入点，就不是单纯搞数量和质量的提高，而是市场和产品的同步提高，这样才能使兔子质量不断上升，数量不断增加，效率不断提高。有了市场、有了好的产品，这样就给兔业发展带来动力。

　　要尽快把兔子行业组织起来，中国兔业到现在没有一个行业组织，对于兔业的宏观调整、信息传递、防病治病、产品开发、调节引进关系都受到一定影响。因此把兔业组织起来是有利于兔业发展的一件好事。

　　要加强信息传递工作。农民养兔不少是决策盲目，他们看到广告宣传，就开始养起来，兔子行业就热起来，实际上一些地方已进入低潮。滞后的信息加上不切实际的宣传，造成决策上的失误。如何给农民真实、科学的信息非常重要，信息工作要不断地研究和深化，国际市场上怎么样，都需要什么样的产品，应该有预测预报。

　　要因地制宜开发国内、外两大市场，中国的兔产品应面向国际和国内两大市场，不能过份强调国际市场，也不能过份强调国内市场，獭兔毛、皮现在主要是出口，要面向国际市场，国内市场，对于兔肉来说，要积极引导人们的饮食观念，不断开发新产品，以国内市场为主，兼顾国际市场。

　　随着经济的发展，人们重视了自己的保健，“兔产品本身具有保健作用，兔肉有高蛋白、高磷脂、高消化度，低胆固醇、低脂肪。兔毛本身有美、暖、吸水性强等特点，可做服装。如山西太原兔毛纺织厂研究出细织面料，可做衬衣、毛衫等。随着科技进步，兔产品的不断开发，加上增值，无疑会促进兔业发展。